一是注意控制催芽溫度。選擇涼爽的地方育苗，如地下室、地窖、山洞、樹陰下、黃瓜架下等，有水井的可將種子吊在水井下離水面20厘米處催芽，即將溫度控制在15℃～20℃的地方催芽，經(jīng)10天左右，便可“露白”。還有一種催芽方法是將浸種、搓洗好的種子撈出稍晾，用濕棉布或紗布包好，埋在濕土里催芽。種子要埋在陰涼、濕潤(rùn)的地方，如墻后、房后、黃瓜架下等。埋土?xí)r不要埋的太深，一般種子上面蓋土3～4厘米厚。每天向埋種子的地方潑1次清水，每隔兩天把種子取出來用清水沖洗1次，直至種子發(fā)芽。

二是防止土壤板結(jié)。土壤板結(jié)主要由兩方面原因引起：一方面是床土土質(zhì)不好；另一方面是底水不足，腐殖質(zhì)含量低，結(jié)構(gòu)不疏松，很易發(fā)生板結(jié)，造成傷根死苗現(xiàn)象。另外，芹菜種子小，儲(chǔ)存的養(yǎng)分有限，剛出苗后根系少，對(duì)土壤水分、溫度反應(yīng)很敏感。在干旱和高溫環(huán)境下很容易發(fā)生烤死苗的狀況。所以要選擇土質(zhì)疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富，通透性和保水性良好，排灌方便，通風(fēng)涼爽的地塊建苗床。忌在連作地塊育苗，以免引起土傳病蟲危害。

三是嚴(yán)格播種。一要挑選合格的種子。秕粒和陳種子生命力弱，發(fā)芽遲緩，發(fā)芽困難；二要催芽。芹菜夏季干籽播種或在強(qiáng)光照射下育苗較慢；三是播種。播種要種子均勻，覆土厚薄一致。

四是科學(xué)施肥。氮肥施用量過多，造成徒長(zhǎng)苗，因莖稈纖細(xì)，葉薄色淡，組織柔嫩，根系少，在溫度過高，特別是夜溫過高時(shí)，秧苗的呼吸作用增強(qiáng)，消耗的養(yǎng)分多，易出現(xiàn)弱苗、死苗。

五是遮陽防雨。夏季高溫、強(qiáng)光、暴雨的環(huán)境不利于芹菜出苗，因此要遮陽防雨育苗。播種后，畦上方搭高1米的拱棚架，上面覆蓋遮陽網(wǎng)遮陽保濕。苗出齊后應(yīng)及時(shí)去掉遮陽網(wǎng)。先給苗床灌水，繼續(xù)遮陽。苗床要始終保持濕潤(rùn)，但不能淹水。遮陽防雨時(shí)也可用舊塑料布覆蓋，四周卷起離地面40厘米，以利通風(fēng)，上用泥漿涂抹，若被雨水沖刷掉應(yīng)重新涂抹。待幼苗2～3片真葉時(shí)撤棚，撤棚后應(yīng)及時(shí)灌水。

六是注意防治地下害蟲。為防治螻蛄等地下害蟲，可將麩皮在鍋里炒香，加入90%敵百蟲粉拌勻做成毒餌，撒在苗床周圍。

七是加強(qiáng)苗期管理。一般播后苗床溫度應(yīng)控制在15℃～20℃，土壤相對(duì)濕度保持在85%左右，8～10天可出齊苗。齊苗后先間去雙株苗，10天后進(jìn)行第二次間苗，苗距1～1.5厘米，一個(gè)月后第三次間苗，苗距5厘米，間出的苗可另行按5厘米的株距移栽，可有效節(jié)省種苗。間苗后和移栽緩苗后都要隨水追施糞水促苗，苗期須保持土壤濕潤(rùn)和適宜的溫光環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)徒長(zhǎng)苗時(shí)，應(yīng)采取通風(fēng)降溫，控水、降低濕度等方法加以控制，或用2000倍液碩豐481＋1000倍液惡霉靈噴施苗床。