草菇是食用菌中唯一的高溫型速生品種，栽培料以稻、麥草為主。其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。一般當(dāng)夏季氣溫穩(wěn)定在28-35℃時(shí)，最適合草菇生長。而這時(shí)以蔬菜生產(chǎn)為主的塑料大棚已閑置，可利用栽培草菇，以補(bǔ)夏季蔬菜不足。現(xiàn)將小壟栽培草菇方法介紹如下。

1.菇畦準(zhǔn)備 菇畦設(shè)在塑料大棚內(nèi)，大棚上蓋好薄膜和草簾以保溫保濕。菇畦寬1米，長度視棚長而定，菇畦間距30厘米，既作人行道又是蓄水溝。在畦上橫向挖凹陷式菇床，菇床寬30厘米，深20厘米，菇床之間留20厘米小土壟，然后噴0.2%敵敵畏和0.1%多菌靈滅菌殺蟲。

2.培養(yǎng)料處理 把麥、稻草截成3厘米長草段，用2%石灰水加0.5%復(fù)合肥泡浸24小時(shí)撈出，瀝去余水后待用。

3.選好菌種 選用“V’系列的草菇栽培種，以菌齡不超過18天、菌絲豐富并有棕紅色的厚垣孢子、無雜菌的菌種為佳。

4.栽培方法 將稻、麥草段均勻地鋪在挖好的菇床里，一層草段一層麩皮一層菌種分層鋪放，麩皮用量為總干草量的5%，菌種的用量為10%，如此分層鋪放要重復(fù)3次，最上面一層菌種稍多些，然后將小壟上的松土薄薄撒一層在料面上。這樣料面將隆凸成小壟，高10-12厘米，再用木板將料壓緊實(shí)。料上床后，沿菇畦長度方向架小竹拱棚，棚高度50厘米左右，覆蓋農(nóng)膜保溫;畦間蓄水溝灌滿水。保持大棚里的空氣相對濕度不低于80%，氣溫不低于28℃，過48小時(shí)以后揭開小棚上的薄膜透氣通風(fēng)，每天早晚各一次，每次半小時(shí)至1小時(shí)。

5.出菇后管理 從播種到現(xiàn)菇蕾一般需要9-10天，現(xiàn)蕾后3-4天即可采收。草菇采摘標(biāo)準(zhǔn)：菇體呈長卵形，在伸長期末開苞出傘。

6.采菇后管理 采菇后對菇床不能噴水，要覆蓋薄膜兩天，使菌絲恢復(fù)生長，然后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理、可再生菇兩潮，每潮菇前要噴施一次0.1%的尿素肥水溶液，促使草菇生長快、質(zhì)量好 。