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因地制宜選定食用菌菌種基質

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-10-31
核心提示:培育菌種的基質,在一定程度上決定著菌種的質量,決定著生產計劃能否順利實施。對于生產菌種的基質,筆者提倡因地制宜、就地取材,比如北方地區的棉籽殼、玉米芯等均可應用,還有麥麩、木屑等資源,也是不錯的基質材料。
     培育菌種的基質,在一定程度上決定著菌種的質量,決定著生產計劃能否順利實施。對于生產菌種的基質,筆者提倡因地制宜、就地取材,比如北方地區的棉籽殼、玉米芯等均可應用,還有麥麩、木屑等資源,也是不錯的基質材料。

一、一級種基質配方

一般使用PDA改良基質。基本配方:馬鈴薯200克、麥麩30公斤、葡萄糖20克、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂2克、食母生4片(0.2克/片)、1片維生素B1(10毫克/片)。該配方適應于大部分品種,一般發菌8天左右。

二、二級種基質配方

棉籽殼基質基本配方:棉籽殼95公斤、麥麩5公斤、石灰粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.3公斤。適于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發菌25天左右。

谷粒基質基本配方:小麥100公斤、麥麩20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1.5公斤。也可使用玉米、大豆等谷粒。該配方適應于平菇、榆黃菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發菌10天左右。

木屑基質基本配方:木屑80公斤、麥麩15公斤、豆餅粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應于平菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分木腐菌品種。一般發菌40天左右。

玉米芯基質基本配方:玉米芯85公斤、麥麩15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發菌10天左右。

木塊基質基本配方:木段或木塊100公斤、麥麩20公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素1公斤。該配方適應于香菇等品種,減去石灰粉可適應于木耳栽培。一般發菌20天左右。

三、三級種基質配方

可在二級種基質配方的基礎上,按照降低成本的原則,以玉米芯等為主料,并減去麥麩等高價原輔料。

四、根據要求調整基質

1.黑木耳、毛木耳、猴頭菇等品種,使用棉籽殼基質時,應在基本配方基礎上,降低或去掉石灰粉。

    2.時間偏緊需要盡快使用菌種時,可采取以下辦法:

計劃必須20天播種的,應增加一級種制作數量,同步增加二級種數量并使用谷粒基質,即可完成播種計劃。

計劃必須40天播種,增加一級種制作數量,同步增加二級種數量并使用谷粒基質;三級種可采用小規格菌種袋、棉籽殼基質,確保20天內完成發菌,即可滿足播種計劃。

計劃必須60天播種,一級種常規制作,二、三級種使用棉籽殼、玉米芯等基質,常規制作,即可輕松滿足播種計劃。計算方法與上相同。

五、幾種特殊情況注意的問題

草菇:二級種有易二次污染的特性,應及時使用;三級種可迅速出菇,不宜久存。

雞腿菇:菌種不會現蕾,可長期存放,但要 注 意 保 存 環境,防治病蟲和高溫。

雙孢菇:尤其是高溫型菌株,一旦料面周邊發生大塊原基,則不宜做菌種使用。

編輯:foodqa

 
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