冬油菜是喜肥作物，返青期生長迅速，對水肥的要求較高，在有灌溉條件的地方要及時(shí)澆返青水，結(jié)合澆水追施適量的尿素(3公斤/畝)或碳銨(5~10公斤/畝)。同時(shí)為了防止病蟲害的發(fā)生，要及時(shí)清除田間枯枝敗葉，結(jié)合除草進(jìn)行淺鋤一次，對于過密的田塊要適當(dāng)間苗，株距10~15厘米，壯苗宜稀，弱苗宜密。

蕾薹期要追肥補(bǔ)水。冬油菜在返青后不久便進(jìn)入蕾薹期，薹高每日增長2~3厘米，是搭好高產(chǎn)架子的重要時(shí)期，此時(shí)應(yīng)結(jié)合降雨及時(shí)追施化肥，為油菜快發(fā)穩(wěn)長、不早衰、枝多莢大及高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在返青期未來得及追肥的田塊要追施薹肥，追施碳銨10公斤/畝，此時(shí)不宜使用尿素，因其肥效長，容易導(dǎo)致貪青晚熟。土地肥沃，長勢較好的油菜田塊，追肥應(yīng)遲施輕施；苗期肥料不足，長勢較弱的油菜，追肥應(yīng)早施多施。降雨稀少、土壤干旱時(shí)少施。有條件的地區(qū)，應(yīng)結(jié)合灌水追肥。

花期要及時(shí)噴施葉面肥。油菜在抽薹15~20天便進(jìn)入花期，轉(zhuǎn)為以生殖生長為主，是產(chǎn)量形成的重要時(shí)期，此時(shí)生長迅速，對水肥的需求量急劇增加，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行葉面噴肥，以滿足油菜生長發(fā)育需要，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般采用2%的尿素、0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀、0.2%的硼砂混合液，在開花期前進(jìn)行葉面噴霧，克服“花而不實(shí)”，增花、增角、提高結(jié)實(shí)率，增加果粒數(shù)、千粒重和含油量。每7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。