春季是北方香菇生產(chǎn)最繁忙的季節(jié),3至4月份正是香菇制袋的時節(jié),根據(jù)以往在香菇制袋和發(fā)菌中出現(xiàn)的問題,提出幾點建議,供廣大栽培戶參考。
裝袋 培養(yǎng)料的含水量控制在65%~70%,判斷標(biāo)準(zhǔn)以手用力握培養(yǎng)料成團,指縫有水漬溢出但不下流,松開后可散。在此濕度范圍內(nèi),適當(dāng)提高含水量可提高香菇產(chǎn)量。裝袋過程中,要特別注意培養(yǎng)料刺破袋,發(fā)現(xiàn)后要及時處理。培養(yǎng)料松緊度要適宜,過松菌絲生長速度快,但不健壯,影響產(chǎn)量。
滅菌過程 每次滅菌之前要仔細(xì)檢查滅菌設(shè)備,防止產(chǎn)生不必要的損失。菌袋滅菌必須達(dá)到要求的時間,并根據(jù)制袋的早晚適當(dāng)延長。
菌筒冷卻 菌袋從滅菌鍋拿出后,要及時檢查有無破損,發(fā)現(xiàn)破損立即用膠帶粘好,每個菌袋都要檢查一遍。菌袋在搬運過程中要輕拿輕放,防止刮擦弄破袋。滅菌后的菌袋最好直接放到接種室 (棚),自然冷卻。
菌筒接種 接種動作要快、準(zhǔn)確,以降低培養(yǎng)料雜菌感染的幾率;掀膠布時避免豎向用力拉動而造成料筒內(nèi)外空氣流動,導(dǎo)致雜菌感染;加大用種量時,接種量要以塞緊種穴且微凸起為度,這樣可以防止雜菌侵入;接種時,菌種經(jīng)過酒精燈時必須迅速,以免灼傷菌絲;接種時間最好選在晚間或清晨,因為這時氣溫較低,空氣中雜菌孢子濃度較低;接種室盡量避免人員走動和互相交談,以免妨礙接種效果;接種時菌筒內(nèi)的培養(yǎng)料溫度不能超過28℃。