1.中藥渣的處理。將中藥渣攤開,曬至含水率30%左右即可拌料發酵;臨時不用時,可曬干至含水率15%以下儲存備用。
2.基料配方。配方一:中藥渣125公斤、麥草(或稻草)100公斤、麥麩25公斤、過磷酸鈣8公斤、尿素1.5公斤、石灰粉12公斤、石膏粉4公斤、食用菌三維營養精素120克。配方二:中藥渣150公斤、玉米芯(或菌糠)100公斤、豆餅5公斤、石灰粉10公斤、過磷酸鈣8公斤、尿素1公斤、食鹽1公斤、食用菌三維營養精素120克。
3.基料處理。根據配方計量、加水后拌勻建堆發酵,在料堆上約隔30厘米左右打一通到地面的排氣孔,以免造成厭氧發酵;每天翻堆1次,堆酵5~6天即可;每次翻堆時,應根據基料失水情況酌情補水,使基料含水率保持63%左右即可;在第二次翻堆時再加辛硫磷。堆酵完成后,攤開料堆降溫,將三維精素溶化后均勻噴入,并同時調整含水率至65%左右,pH值8~9,料溫在30℃以下或與氣溫相等。
4.播種覆土。整理畦床呈龜背形,灌水使之洇透,在畦床上撒播菌種,用量約為菌種總量的30%,上鋪約15厘米厚料,再撒播一層菌種,用量同前,再鋪15厘米料后,將料面稍整平,將其余菌種采取穴播、撒播結合的方法,全部播于料面,壓實并整平料面后,隨即噴灑一次100倍百病傻溶液。播種后及時予以覆土,由于覆土材料的屏障作用,最大程度地保證了基料不直接受雜菌的侵染,并且,對于基料的保水、保溫等具有明顯的益處。
5.發菌管理。畦面覆蓋塑料膜,每天早晚各掀開通風一次,每次30分鐘左右。發菌期間每天噴灑一遍200倍百病傻溶液,經約一周,完成初步發菌。此后降低溫度至25℃以下,維持7~10天,即可完成菌絲后熟培養,使料內生物量達到最大化,為出菇奠定了優厚的能量基礎。
6.出菇管理。現蕾后,將棚溫調控在28℃~32℃的適宜范圍,保持63%~68%的基料含水率,空氣濕度90%左右,光照約在400~500勒克斯即可。一般4天左右,子實體長至七八分熟時,即應及時采收。
7.采后管理。采后應及時清理料面,將菇腳、死蕾等清除出棚,凹陷處予以補土并整平,澆灌食用菌三維營養精素溶液,并及時噴灑適量清水將營養壓至土層內,大棚進行全閉光措施,令其菌絲休生養息,約3~7天后,待料面再度現蕾時,重復前述管理即可。