采用家庭土法保鮮，可延遲番茄上市1—2個月，是一條投資小，見效快，效益高的致富新路。

貯貯法：選容積0.6—0.8立方米左右的干凈笤條筐或竹筐，四周和底部輔上塑料薄膜，筐壁上開8—10個直徑3厘米的小孔，以通風換氣。挑選果色青綠，果體完好，無病蟲害的帶柄番茄，輕擺在筐內，擺滿后用薄膜封好，周圍用濕麻袋裹緊，溫度下降時，要噴水保濕，將貯藏筐放入窖內或倉房內，溫度保持在8—12℃，天冷時加蓋草簾防寒。此法可保鮮貯藏番茄40—60天。

池貯法：借助地窯的四壁或土房的靠北墻處，用磚砌成高1米的池子，長寬依貯量多少而定，用20%漂白粉消毒后，在池子底部輔上一層厚4厘米的細砂。選擇綠熟期、優質、無損傷的帶柄番茄入貯。一層番茄一層濕沙，再用濕麻袋蓋嚴，注意保濕保溫，避免陽光直射。此法可保鮮番茄個半月左右。

棚貯法：將綠熟期果實連柄摘下，集中擺放在大棚的畦壟上，用小拱棚扣好，初期，及時除去凝在拱棚上的水滴。天氣降溫時，在小拱棚上加蓋紙被或草簾保濕，并晝揭夜蓋。此法可保鮮番茄40天。須要注意的是入貯后的番茄要勤觀察，若有變紅或發現個別腐爛的要及時剔出。