我國甘藍一直以春秋兩季栽培為主,近年來隨著消費需求的變化，露地越冬甘藍栽培面積快速增長，目前在江蘇、湖北、湖南、河南、上海等地已形成了相當大的生產規模。由于甘藍的專業化生產基地和外銷基地的擴大，對越冬甘藍品種不僅要求品質好、高產，而且要耐寒、耐抽薹性強、耐裂球、耐儲運。

冬升是江蘇丘陵地區鎮江農科所引進的一個耐旱、耐抽薹性強、優質、高產的晚熟越冬結球甘藍新品種，目前已經成為長江流域露地越冬甘藍的主栽品種。

該品種從定植到收獲150天左右，株型緊湊，株高40厘米，開展度52厘米，外葉15張，灰綠色，葉面蠟粉中等，葉片厚，脈絡分明。外葉直立，外葉距葉球表面高18厘米以上，環抱葉球，有效護球避寒；葉球綠色，較緊，扁圓形，規則，球高12.9厘米，橫徑22.8厘米，中心柱長6.2厘米，單球重約2公斤，球內顏色金黃，質地爽脆，味甘甜，耐寒、耐裂球性強，抗病毒病，較抗黑腐病。每畝產量可達6000公斤左右。

該品種抗病能力較強，生長期間一般很少發病，主要在育苗期間和生長前期防治病害。一般在2—4月均可采收，可根據市場行情調節采收時間，以提高經濟效益。