通過中耕，破除土壤板結，改善土壤通氣狀況，促進辣椒根系的發育，為辣椒生長創造良好的土壤環境。中耕時間應選擇在晴天高溫期或高溫前進行，近根處淺，行間深，避免傷根。中耕后雜草大量失水枯死，同時又具有土壤消毒殺菌的作用。結合中耕增施草木灰，一是降低土壤濕度；二是增加土壤養分。

二、整枝打尖，防止落花落果

辣椒整枝時，保留主干和2－3個側枝，下部腋芽應全部抹除，并剪掉內膛枝、老病殘枝，使內膛通風透光，在3級以上分枝留2葉打尖，新長出的枝條留1果2葉打尖，摘除下部老病葉，以促進上部枝葉生長和果實伸長膨大。同時再次培土，促發新根，并噴施2‰的尿素、磷酸二氫鉀等肥料。

三、推株并攏，改善田間通風透光條件

辣椒到了成熟期，由于植株生長茂密，枝條縱橫交錯，以及雜草清除不徹底，或管理不當等，直接影響線辣椒成熟時需求良好的通風透光條件。如不采取推株并攏解決群體郁蔽問題，尤其是陰雨連綿將會出現已豐收到手的勝利果實落果霉爛，直接影響成熟質量，造成重大的損失。因此，推株并攏是陰雨天促進辣椒紅熟的關鍵措施。推株并攏方法：人工用兩手將辣椒植株從莖基部約5厘米處，用力向兩側推壓，用腳將根部踏實。但要輕手輕腳，盡量防止傷壞植株和青椒。在推株并攏的同時，可結合進行拔除雜草、撿拾落地青椒、蟲病斑椒以及畸形椒。為辣椒創造一個良好的通風透光條件。

四、病害防治

1、疫病。辣椒疫病是一種毀滅性病害，如遇連日陰雨或暴雨，病害則迅速蔓延，嚴重成災。

（1）、主要癥狀：葉片病斑呈圓形或近圓形，中央暗褐色，邊緣呈黃綠色，果實從蒂部開始發病，病斑為水浸狀暗綠色，后變軟腐。當濕度大時，葉片軟腐，容易脫落，果實上長出白色霉層。

（2）、防治：發病初期，及時用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬600倍液或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，隔7-10天噴1次，噴2-3次，嚴重時，隔5-7天噴1次，噴4-5次。

2、細菌性斑點病。辣椒細菌性斑點病(也叫瘡痂病、落葉瘟)。主要為害葉片，造成葉片干枯、脫落，可用農用鏈霉素和農大120進行防治。