炭疽病是辣椒上的常發(fā)病害，特別是在高溫季節(jié)，果實(shí)受灼傷，易并發(fā)炭疽病，使果實(shí)失去商品價(jià)值。

炭疽病主要危害辣椒果實(shí)和老葉，也可侵染莖部。果實(shí)染病，初現(xiàn)水漬狀黃褐色圓斑，擴(kuò)大后邊緣褐色，中央灰褐色，病斑有隆起的同心輪紋，由許多黑色或橙紅色的小點(diǎn)集成。潮濕時(shí)病斑表面溢出紅色黏稠物，被害果內(nèi)半軟腐，易干縮。葉片染病，產(chǎn)生近圓形褐斑，中間灰褐色，后期產(chǎn)生輪狀排列的黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致落葉。莖和果梗染病，出現(xiàn)不規(guī)則短條形凹陷褐斑，干燥時(shí)表皮易破裂。

辣椒炭疽病由半知菌亞門真菌侵染引起，病菌以分生孢子附著在種子表面或以菌絲潛伏在種子內(nèi)越冬，播種帶菌種子會(huì)引起幼苗發(fā)病。病菌還能以菌絲或分生孢子盤隨病殘?bào)w在土壤中越冬，成為下一季的初侵染源。越冬后長(zhǎng)出的分生孢子萌發(fā)長(zhǎng)出芽管，從寄主表皮的傷口侵入，發(fā)病后長(zhǎng)出大量分生孢子進(jìn)行再侵染。高溫高濕環(huán)境有利于發(fā)病，地勢(shì)低洼、土質(zhì)黏重、通透性差、施肥不足或氮肥過多、管理粗放造成傷口、果實(shí)受暴曬等，都會(huì)加重病情。

防治辣椒炭疽病，應(yīng)實(shí)行綜合防治措施。播前翻曬土壤，減少初浸染源；選用無病種子，用50℃的熱水浸種20分鐘；合理密植，使辣椒封行后行間不郁蔽，果實(shí)不暴露；適當(dāng)增施磷鉀肥；防止田間積水；及時(shí)采果；發(fā)現(xiàn)病果立即摘除帶出田外銷毀；重病田與瓜類和豆類蔬菜輪作2～3年。發(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。保護(hù)地栽培可以每畝用45%百菌清煙劑250克熏蒸防治。