澆好返青水，施好返青肥。到春分時(shí)節(jié)，蒜苗開始返青發(fā)棵，由于早春地溫低，最好在中午澆好返青水，達(dá)到促苗早發(fā)的目的，結(jié)合澆水每畝沖施氮磷鉀復(fù)合肥15～25公斤，或追施硫酸鉀15公斤，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系發(fā)育和蒜薹、蒜頭分化。

澆足催薹水，重施催薹肥。在花芽、鱗芽迅速分化并逐步進(jìn)入蒜薹、蒜頭生長并進(jìn)期，葉面積達(dá)到最大值，蒜薹迅速生長，此期的肥水管理直接影響到蒜薹、蒜頭的產(chǎn)量，因此需水較多，必須及時(shí)澆水以滿足其生長的需要，結(jié)合澆水每畝沖施復(fù)合肥25公斤，15天后每畝再?zèng)_施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤或尿素、硝酸磷鉀復(fù)合肥各15公斤。一般7～10天澆一水，大蒜抽薹期，每5～7天澆一次，每兩水沖施一次速效氮肥，并結(jié)合噴施葉面肥補(bǔ)噴些硫，大蒜對(duì)硫的需求量也比較多。

澆足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜頭膨大盛期，采薹時(shí)保護(hù)好葉片和根系。這時(shí)以蒜頭膨大增重為主，采薹后要及時(shí)澆水，要防止大蒜葉片早衰，延長葉片綠色時(shí)間，并促進(jìn)養(yǎng)分向鱗莖轉(zhuǎn)移，以增加物質(zhì)積累為主。因此，此次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀為輔，每畝沖施尿素或硫酸鉀復(fù)合肥15～20公斤。保持土壤濕潤，以滿足大蒜后期對(duì)水的需要，收前一周左右停止?jié)菜��?/p>