商品性的好壞是制約棚室甜椒效益的關鍵因素之一，而整枝是提高甜椒商品性很關鍵的一環。

當然，提到甜椒整枝，絕大多數人都知道是3-4主枝整枝，問題在于許多菜農朋友不管品種的差異、不管植株的長勢、不管整枝的時間盲目地進行著整枝管理，結果不但果實商品性沒得到提高，反而產量也受到了影響。

所謂3-4主枝整枝，是指當干長至40厘米左右時，選留植株上部長勢一致的3-4個枝條作為主枝，并保持這3-4個主枝均衡斜向上生長的一種植株整形方法。隨著甜椒進入結果期它主要包括側枝的摘除、果實的疏留和株形的調整三項工作。

首先是側枝的處理。

如彩色甜椒，以采摘彩色果實為主，多以主枝結椒為主，因此在管理上要在一批果實坐下后及時摘除果實下面的側枝，以減少營養的消耗；對于果實上面的側枝，可根據植株的長勢、田間的風光條件適當留取，在第二批果實坐住后再摘除。在果實坐住后，還要及時疏果。

以采摘青果為主的甜椒，主枝和側枝都可結果。因此正確的整枝方法應為，在第一批果坐住后開始整枝，因為不坐果單純進行營養生長，一般不會萌發側枝。將果實下面的側枝全部摘除，果實上面的側枝要適當保留，因為還要靠這些側枝結果，拿產量。但是若果實上部側枝過多，田間郁蔽，光合作用受影響，產量低，可適當摘除果實上部長勢弱的中間部位側枝，保留植株外圍的側枝。

其次是果實的處理。

彩色甜椒在果實坐住后，為協調植株營養生長與生殖生長的平衡和提高彩椒的精品果率，在果實長至鵝蛋大小時還要及時疏果，疏除過大、過小、過密及病蟲果、傷殘果和畸形果，保證每株保留6-8個果實即可。

以采摘青果為主的甜椒，根據植株的長勢原則上是多坐果、少留果、留精品果。開始至少保證每株一批果實坐果15個左右。果實坐住后，可根據果實的發育情況，選留商品率高的果實，摘除商品性差的果實，一般情況下，每株留12個果就可以。其中，側枝上坐果后還應在果實上部留一片葉進行摘心處理，以防田間郁蔽和營養消耗。

再次是株形的調整。

隨著植株的生長，受大棚空間和吊繩的影響，植株多呈紡錘形，不利于通風透光，不利于提高甜椒產量和精品果的比例。為增強田間風光性，可在果實坐住吊蔓時，采用“二行三鋼絲”的吊蔓方法，使主枝呈開張角度，改善光照。即在原來種植畦上方的兩行兩鋼絲的中間再加一行鋼絲。吊蔓時可將外圍的兩根主枝吊在外面的鋼絲上，里面的兩根主枝吊到中間的鋼絲上，這樣主枝展開度大，通風透光改善了，利于果實生長，同時還利于防治病蟲害。