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如何識別新舊蔬菜種子

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-01-22
核心提示:蔬菜種子的假冒方法,一般以舊菜種子冒充新菜種子,而舊菜種子去很少發芽,其識別方法如下。

蔬菜種子的假冒方法,一般以舊菜種子冒充新菜種子,而舊菜種子去很少發芽,其識別方法如下:  

1、肉眼觀察種子外表。一般新種子表皮光滑而有光澤,舊種子表面無光澤,附有一層“鹽霜”。  

2、用嘴咬種子嘗味。新種味清香,舊種則味似變質豬油。  

3、用手剝種皮見子葉。新種子的葉子呈淺黃綠色,同時種子內含油分較多,而舊種子的子葉呈黃色,含油份較少。   

部分蔬菜種子的簡單識別方法:  

黃豆、菜豆、豇豆等豆類:新籽的子葉呈綠色,富有油份,口咬有澀味;陳籽的子葉有深黃色或土黃色的斑紋,口嚼無清香味。  

茄子、辣椒、番茄:新種子乳黃色,發光,辣椒新品子有濃辣味;陳舊種子土黃、發紅,辣椒陳種子味淡。  

南瓜、黃瓜、絲瓜:新種表皮富有洶涌乳白色或白色,富含油份,有香味口咬有澀味;陳種子呈深黃色,表皮無洶涌色灰暗或黃斑,口嚼有油味。  

菠菜:新種子為黃綠色,清香,種子內淀粉白;陳種子是土黃色或灰黃色,有霉味,淀粉呈淺灰到灰色。  

白菜、甘藍、蘿卜:新種子表面光滑富有光澤,有清香氣味,用指甲重壓富含油份,碎子成片狀,子葉為淺黃色或黃綠色;陳種子表皮無光澤,有時出現鹽霜,有油哈味,用指甲重壓子葉易碎,子葉呈黃色,油份少。  

韭菜:新種子表皮皺而富光澤,種皮表面有白點,色澤鮮明,具有韭菜香味;陳種子失去洶涌種子表面有白霜,種臍由白變黃。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 識別 新舊 蔬菜 種子
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