南瓜生長后期，結瓜2～3批后，在靠近根部出現部分蠟黃葉時埋莖有利于多結瓜，結大瓜。過早埋莖會引起徒長，過遲不定根萌發生長緩慢。

南瓜一般埋莖4～3節，結合整理藤蔓，適當回縮主莖部分，保證有足夠的埋莖長度，不可用力拉莖，應輕移莖蔓。

宜用肥沃的菜園土埋莖，拌入少量有機肥和速效化肥。埋莖土應濕潤，但過濕會引起爛根，過干則不利于不足根生長。埋莖節位有葉的應離節位1～2厘米處剪除，節位部的埋土厚度15～25厘米，非節位埋土應壓這，以防病害和腐爛。