（一）選地：要選擇前茬為非傘形科蔬菜的地塊，以無土壤、水源、大氣污染且土壤疏松、土層深厚、肥力中等以上、有水澆條件的沙壤地為最好。

（二）秋翻：上年秋收后，清潔田園，秋翻25厘米以上（土壤生茬），翻后進行耙壓，達到蓄水保墑良好程度。

（三）春灌：來年播種前如墑情不好，要及時利用河水、井水進行春灌，有條件的可采用噴灌。

（四）施肥：胡蘿卜屬喜鉀肥蔬菜作物，因此應重施鉀肥。選用腐熟好的優質農家肥5000-8000千克/畝，種化肥可選用磷酸二銨10-15千克，加硫酸鉀5-7.5千克；也可選用胡蘿卜專用肥40-50千克或三元復合肥40-50千克，如前茬為玉米田，第一年生產，施復合肥應略少，為35千克左右。

品種選擇

（一）品種選擇：應選擇品質好、高產、抗病能力強、耐抽薹、耐貯運、抗逆性好的里外三紅品種，如紅映二號、旭光五寸、千紅100日、黑田五寸等品種。

（二）種子處理：對所預購的散種子，播種前應在太陽光下晾曬2-3天，有利于提高芽率芽勢和防治病蟲害。包衣種子不需處理。畝用種量250-280克左右。

播種

根據品種特征特性、自然條件以及當地胡蘿卜預收期來確定過早易出現未熟抽薹現象，過晚生產后期溫度過高影響肉質根的產量和品質。圍場一般在4月上中旬待土壤10厘米深溫度穩定在4℃時播種。

播種、覆膜

選用開溝、播種、覆土、鎮壓多功能一體胡蘿卜播種機，調試行距15厘米，株距10厘米（每穴2-3粒種子），溝深10-12厘米，用25馬力拖拉機作動力，每床種4行，一次性完成。為防地下害蟲可在開溝后用50%辛硫磷乳油250ml拌谷粒2.5千克施入播種溝內。為控制苗期田間雜草生長，用48%氟樂靈乳油200-250克，加水50-60千克稀釋，在覆土后覆膜前均勻噴施在床面上。播種后人穿平底鞋，順壟踩實，形成自然小壟溝，使種子與土壤緊密接觸，有利于出苗。然后覆膜，要拉緊壓實，每隔50-100厘米用土橫向壓在膜上，或用塑料袋裝土200-300克適當壓苗床，防止大風揭膜。

田間管理

（一）保苗與間定苗

要及時視膜內溫度放苗，當膜內溫度達到27-28℃，苗已長到第二片真葉時及時扎眼放風，最初每10米左右扎一個眼，以后根據天氣情況和苗大小陸續再扎眼，達到30厘米左右一個放風眼。4-5片真葉時間定苗，一般苗距10厘米，去掉弱苗、小苗、病苗，間定苗后周圍要培土壓實，防止肉質根頂端露出地面形成青肩，盡量保證苗齊苗勻，防止出現大頭胡蘿卜。

（二）合理水肥

春胡蘿卜在春播前澆足底水而且夏季雨水較好的情況下，直到采收一般不用澆水。除非在中后期特別干旱情況下，有條件的可采用噴灌澆水，切忌大水漫灌，防止出現裂根，影響商品性。

（三）病蟲害防治

1、蟲害防治：

春播胡蘿卜蟲害較少主要是地下害蟲和蚜蟲危害，防治方法：選用50%辛硫磷乳油100毫升拌谷糠、玉米渣等1-2千克（用鍋炒熟）拌毒餌，播種時順壟溝撒施，或在旋耕前均勻撒施床面，可防治金針蟲、螻蛄、蠐螬、蒙古灰象甲、四絨金龜甲等害蟲。蚜蟲用杜邦萬克靈600倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

2、病害防治

黑腐病：發病初期可用45%的施保克1500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，這兩種藥劑交替使用，每隔7—10天1次，連續噴2—3次。

黑斑病：同黑腐病藥劑防治方法相同。

軟腐病：77%可殺得可濕性粉劑2000倍液或78%萬家800—1000倍液灌根，隔7天-10天噴1次，共防2-3次。

適時收獲

當肉質根充分膨大，達到商品標準時，適時收獲。收獲過早或過晚都會影響肉質根的商品性，從而影響產量。肉質根達到18-20厘米，根重200-250克，肉質根尖變得飩圓時應及時收獲，以獲得品質佳的成品。