針對我省大白菜、蘿卜等春、夏季發季節栽培中的技術難點，推廣選用耐抽薹、耐冷性及耐熱性強的品種，推廣反季節栽培條件下避免低溫冷害、凍害技術與方法，控制先期抽薹關鍵技術，夏季防雨、防蟲網棚栽培關鍵技術，不同栽培模式（冬播早熟、春播早熟、夏季栽培）、不同栽培設施（拱棚或簡易覆蓋）條件下的管理、收獲上市等關鍵技術。可以有效解決大白菜、蘿卜反季節栽培中的實際問題，提高我省大白菜、蘿卜等反季節生產水平，實現周年均衡供應。

技術要點：

1. 品種選擇。反季節栽培成功的第一關鍵因素是品種選擇，春季要選擇耐抽薹、早熟的品種，也就是冬性強的品種。蘿卜可選用白玉春、大棚大根、漢白玉、天正春玉等品種。大白菜可選用春秋王、天正春白1號、春魯白1號、春綠1號、濰春白1號等。夏季要選擇耐熱、抗病、豐產的品種，如夏早生三號、夏秋美濃、白秋美濃、白玉王等蘿卜品種，魯白6號、北京小雜56號、夏白45及夏白50等白菜品種。為防止未熟抽薹，應選用新種子。

2. 適期播種。為防止先期抽薹現象發生，一般情況下，春季日平均溫度穩定在13℃以上時露地即可播種，山東3月底至4月上旬。如果采用小拱棚覆蓋栽培，可在2月下旬至3月下旬播種，棚內溫度不低于8℃，防止春化，并使營養生長期延長，才能提高產量。夏季栽培6月、7月均可播種。

3. 起壟栽培。宜選擇排灌條件好的沙壤土，雨后或澆水后排水快，春季地溫回升快。采用小高壟單行栽培，這樣不僅排水好，而且增大了太陽輻照面積，春季有利于提高地溫，夏季利于通風排濕，有效地減少病蟲害的發生。

4. 合理覆蓋。春季播種后應立即覆蓋地膜，地膜覆蓋可明顯提高地溫2～3℃，而且在溫度較低的生長前期可以減少澆水次數，防止地溫降低。夏季可利用休閑的冬暖棚或大棚遮蔭防雨栽培，這是減少病蟲害發生的最有效措施。大白菜宜采取保護設施內集中育苗，然后移栽。

5. 及時間苗、定苗或移栽。幼苗出土后要及時間苗，以不擁擠為度，蘿卜在"破肚期"選留健壯苗進行定苗。一般中型品種行距18～25厘米，株距16～20厘米，大型品種行距25～35厘米，株距25～30厘米。采用育苗移栽的大白菜， 春季要嚴格苗齡在4 0 天左右、葉片數6～7 片時，選晴天及時定植，切不可苗齡時間過長。夏季苗齡在20天左右、葉數4片左右選下午涼爽時帶土移栽。

6. 加強肥水管理，一促到底。反季節栽培大白菜、蘿卜，應加強肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉質根或葉球迅速膨大，在抽薹前采收上市。在施足底肥的情況下（一般每畝施腐熟的有機肥3500～4000千克，氮磷鉀復合肥20～30千克），每畝追施硫酸銨20千克即可，分兩次施入，蘿卜分別在破肚后和肉質根迅速膨大期，大白菜在蓮座期和包心期。另外，生長的中后期每隔15天葉面噴施0.5%尿素水加適量磷酸二氧鉀促進生長，可有效防止未熟先抽薹開花。

7. 病蟲害防治。（1）蟲害：春季栽培應注意防治蚜蟲、斑潛蠅，可用滅蚜威、集琦蟲螨克、愛福丁等藥劑防治。夏季栽培除了防治蚜蟲、斑潛蠅外，還應防治菜青蟲、夜蛾等蟲害，可用百草一號、百蟲凈或48%的樂斯本進行防治。（2） 病害：主要有霜霉病、軟腐病、病毒病等，霜霉病可在發病初期用40%乙磷鋁可濕性粉劑200～300倍液，或50%瑞錳鋅500～600倍液防治。軟腐病發病初期每畝用豐產靈200～300克對水100千克，或用農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液進行噴霧防治。

8. 適期收獲。收獲是春季生產中的一個關鍵技術環節，當蘿卜肉質根充分膨大，葉色轉淡時，應及時采收，否則，易出現空心、抽薹、糠心等現象，失去商品價值。大白菜不必待葉球充分長成后才采收，一般5～6成心即可分批收獲上市。