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春季培育銀耳防雜菌危害

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-28
核心提示:春季栽培銀耳易受綠霉菌危害,也有部分根霉、毛霉和少數(shù)鏈孢霉污染。綠霉、毛霉、根霉常發(fā)生在菌袋接種穴旁,或接種后9~10天兩穴菌圈接頭時(shí),在菌絲前端出現(xiàn),也有在袋壁出現(xiàn)。

春季栽培銀耳易受綠霉菌危害,也有部分根霉、毛霉和少數(shù)鏈孢霉污染。綠霉、毛霉、根霉常發(fā)生在菌袋接種穴旁,或接種后9~10天兩穴菌圈接頭時(shí),在菌絲前端出現(xiàn),也有在袋壁出現(xiàn)。綠綠霉也發(fā)生在子實(shí)體上,使耳片霉?fàn)。鏈孢霉多發(fā)生在袋口扎縫處。造成雜菌污染的主要原因是料袋滅菌不徹底,無(wú)菌操作不嚴(yán)格,袋膜破孔,菌種不純或環(huán)境污染等。

防治方法:(1)凈化菇房環(huán)境。經(jīng)常清理環(huán)境衛(wèi)生,并撒石灰粉消毒。培育前菇房嚴(yán)格消毒殺菌,杜絕污染源。(2)精選原輔料。棉籽殼、麥麩要求無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉?fàn)變質(zhì),并置于烈日曝曬殺菌。栽培袋事前檢測(cè)質(zhì)量。(3)規(guī)范菌袋生產(chǎn)。培養(yǎng)料含水量不能超過(guò)60%,裝袋上灶時(shí)限不能超過(guò)6小時(shí),防止料變酸。滅菌要求保持100℃24小時(shí),中途不降溫。(4)堅(jiān)持無(wú)菌操作。接種室徹底消毒滅菌。選用合格消毒劑,噴灑空間、架床和場(chǎng)地。(5)精選菌種。春季培育銀耳菌種要求香灰菌絲強(qiáng)些,避免接種后遇低溫退灰,影響長(zhǎng)耳。(6)污染袋處理。受雜菌危害的污染袋應(yīng)區(qū)別處理。輕度污染的采取套袋扎口的方法,控制蔓延,再滅菌接種。污染嚴(yán)重的破袋取料,加1%~2%石灰水拌勻,堆悶24小時(shí)攤曬,下次再利用。子實(shí)體被綠霉污染,應(yīng)提前采收,并用pH值為8的石灰水澄清液涂擦耳基,控制蔓延。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 春季 培育 銀耳 雜菌 危害
 

 
 
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