棚菜放風，菜農朋友非常熟悉，就是早晨拉開草簾后打開放風口排出棚內的濕氣，過一段時間再關閉放風口保持棚內溫度。然而，采用這種方法不容易調控好棚內的環境，種植的蔬菜產量也不高。實踐證明，棚菜放風的合理與否，對蔬菜的產量影響很大，只有采取科學合理的放風方法才能使棚菜高產優質。具體可采取以下方法進行放風：

早晨太陽升起后，拉開草簾，等1小時后再小口放風7～8分鐘，然后停止。棚菜夜晚蓋上草簾后，大棚內蔬菜停止光合作用，只進行呼吸，釋放出大量二氧化碳，同時，土壤中的微生物分解有機物也會釋放二氧化碳，這樣經過一夜后棚內積累的二氧化碳含量就會明顯上升，遠遠高于棚外空氣中的二氧化碳含量，所以，第二天早晨拉開草簾后1小時內先不放風，讓蔬菜接受光照后進行光合作用，充分吸收棚內的二氧化碳，將其轉化為蔬菜中的有機質。經驗表明，上午植物的光合作用效率較高，一天內70%～80%的光合產物是在上午合成的，而放風前的一小時內，植株通過光合作用積累的有機物是往常的數倍，因此，蔬菜產量就會大大提高。

小口放風的目的主要有四：一是降溫，二是排濕，三是排除有害氣體，四是補充二氧化碳。大棚密閉一夜后，塑料薄膜、吊繩等釋放出含硫氣體，加上土壤中有機肥料發酵產生的氨氣等有害氣體，需要通過放風及時排除。植株通過一小時的光合作用，棚內二氧化碳逐漸消耗殆盡，需要通過放風及時補充二氧化碳。

此外，放風還應根據天氣變化情況而定，外界氣溫較低時，可適當推遲放風或不放風，以大棚保溫為主，以免棚溫聚降引起凍害。