深冬季節茄子葉部病害發生較重，摘除植株下部的病葉和老葉可以減少病菌基數，增強植株間的通風透光性，減少病害發生。但有不少菜農不能很好地控制摘葉數量，一次摘葉過多，僅保留植株頂部3~5張葉片，影響植株生長，產量降低。

茄子的果實生長需要消耗大量的營養物質，這些營養物質基本上由葉片進行光合作用制造。一般每個分枝有一大一小2個果實，大果處于膨大期，消耗的營養較多，主要靠其周圍的3~4張葉片供應營養物質。大果上部的葉片制造的營養物質主要供應小果發育、花芽分化和新葉生長，下部葉片制造的營養物質主要供應根系生長。可以說，每張葉片都有自己的職責。為了防病，摘葉至大果周圍，根系就會與果實爭奪養分，影響產量。

摘葉要分次進行，一次不能摘得過多，更不能使植株下部形成光桿。一般大果下部保留3~4張葉片比較適宜。中上部葉片發育完全，光合效率高，制造的營養物質供應果實、根系、新葉等的生長，是葉片光合作用的主力，不能輕易摘除。下部老葉因葉綠素減少、酶活性降低、得不到足夠的光照，制造的營養物質有限，有些甚至消耗營養，適度摘除對植株生長有利。茄子生長前期少摘葉或不摘葉，生長中后期摘去底部葉、老葉和黃葉。肥水較少生長不旺的植株少摘葉，天氣干旱時也應少摘葉。