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香菜的冬貯技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-02-14
核心提示:收獲時期與方法:準備凍藏的香菜可10月下旬至11月上旬收獲,帶根刨下,抖凈泥土,一束一束地放在地里。等候貯藏。凍藏香菜的場所和菠菜一樣,利用風障北面背陰處。

收獲時期與方法:準備凍藏的香菜可10月下旬至11月上旬收獲,帶根刨下,抖凈泥土,一束一束地放在地里。等候貯藏。凍藏香菜的場所和菠菜一樣,利用風障北面背陰處。這樣凍結快,溫度穩定,貯藏期較長,能存放到翌年早春3月上中旬。如果只存到春節,也可以就地凍藏,能節省較多搬運用工。貯藏場所如確定在風障背陰畦,應在收獲前1—2天,在背陰畦處挖一個淺土池子,寬1.3米,從畦面向下挖10多厘米深,把挖出的全放在池子周圍,拍成30厘米厚、15厘米高的土幫。多余的土放在池子外邊,留作覆土用。挖好的土池深25—30厘米,整平池底,等候貯藏。如果就地貯藏,可在收獲時每4排畦先騰出一排空畦來,空畦上挖土池子,因為沒有風障遮陽,土壤溫度不穩定,容易受熱,所以土池子可挖得窄些,寬0.8—1米。

收獲當天下午氣溫已明顯下降時,把收下的香菜一束一束地碼放在土池子里,從池子的一頭開始碼,寬池子碼三排,窄池子碼兩排,用后一束香菜的葉部壓住前一束的根部,使香菜斜放在池子里,葉都高,根部低,形成傾斜狀。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 香菜 冬貯 技術
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