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大蒜冬季儲藏

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-02-21
核心提示:大蒜頭可在表土結凍前,選擇地勢較高的背陰處挖貯藏溝,溝深50~60厘米、寬60~70厘米,溝長可根據貯量的多少而定。在當地氣溫降至1~2℃時開始入溝貯藏。
    大蒜頭可在表土結凍前,選擇地勢較高的背陰處挖貯藏溝,溝深50~60厘米、寬60~70厘米,溝長可根據貯量的多少而定。在當地氣溫降至1~2℃時開始入溝貯藏。貯藏前2~3天,將蒜頭充分晾干,以減少大蒜的含水量。埋藏時,將溝底用磚頭或木棍等墊高5~10厘米,然后將蒜頭堆放在上面,堆至距地表15~20厘米處。蒜頭上面用木棍、草簾等搭棚,四周再用土埋嚴,以防透風。蓋棚時,在棚的一側垂直綁1根細管,管內吊1支溫度計,以便隨時測定溝內溫度的變化。貯藏期間溝內溫度應控制在0~10℃,當氣溫低于-8℃時,應加蓋草簾保濕,待溫度回升后再及時撤掉。冬季降雪后,要在雪融化前將積雪清除干凈,防止雪水流入溝內。這種貯藏方法使蒜種處于0℃以下的低溫條件,呼吸作用處于停止或半停止狀態,減少了蒜種的營養消耗,蒜種硬實,顏色雪白。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 大蒜 冬季 儲藏
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