油菜冬季保苗，可因地制宜地采取中耕培土、蓋草保護、灌防凍水、凍后管理、重施臘肥、噴葉面肥、防治病蟲害、控制抽薹等措施。

中耕培土　破除土壤板結，改善通透性，提高表土溫度。施肥前中耕，施肥后壅根，以利于增溫。日平均氣溫下降至0℃時在油菜行間扒土，蓋土雜肥，大苗培根，壯苗培心，小苗蓋根。

蓋草保護　凍害來臨前，在油菜上覆蓋一層作物秸稈或撒一層草木灰，以減輕寒風侵襲危害。

灌水防凍　寒流來臨前灌一次水，以穩定地溫，防止干凍。凍后灌水應在晴天中午進行，使受凍突起的表土沉實，確保油菜根部與土壤緊密接合。

凍后管理　寒流過后及時查苗，發現凍苗培土扶苗，遇雨雪天氣及早排除田間積水，解凍后及時撒施草木灰或對葉片噴灑一次清水，防止失水死苗。

重施臘肥　增施磷鉀肥，提高油菜抗寒、抗病、抗倒能力，越冬前每畝施豬牛糞1000~1500公斤或土雜肥2500~3000公斤，可以提高土溫2℃~3℃。

噴葉面肥　冬前噴施磷酸二氫鉀、活力素、惠滿豐等肥料，可提高油菜抗寒能力，缺硼油菜應加噴0.2%硼砂溶液。

防治病蟲害　防治蚜蟲、菜青蟲、跳甲蟲，每畝用10%吡蟲啉10~15克噴霧，或用40%氧化樂果100毫升、2.5%敵殺死20毫升加水150公斤噴霧。猝倒病較重的田塊，用多菌靈或托布津噴霧防治。

控制早薹　對有早薹趨勢的油菜，每畝用15%多效唑粉劑35~50克，加水55~75公斤噴霧。