選擇避風向陽排灌方便，土質肥沃疏松，有機質含量高的中沙質土壤。在晚稻收割后土壤干濕度適宜時，種植前一星期各耕地一次，后畝施復合肥50公斤，按包溝1.4米規格整畦。

二、品種選擇

選擇具有表面瘤狀突出明顯，莖稈粗壯，分枝節位低的白皮、長圓錐形品種，其產量較高，品質較優。

三、大棚搭蓋

大棚寬度7米左右，中間距離地面2.5米；兩邊高度為1.6米，大棚內可安排5畦，每畦寬度包溝1.4米。搭蓋以南北走向較好，每棚長度50―60米。大棚材料可選用工廠生產的全鋼大棚架或用竹子搭成弓形棚。

四、種子催芽

催芽前先曬種3―4小時，然后用50℃溫水浸種10分鐘，后用千分之一多菌靈藥液浸10小時，洗凈后用濕布包好進行催芽，前兩天溫度控制在30℃，第三天控制在20―25℃左右，當芽長出2毫米時就可播種。在催芽過程中，先發芽的要先播種。

五、合理種植

一般株距0.5―0.6米，行距0.5米，每畦種2行，種植深度2厘米。每畝種植約1250株。直播的種子露白時就可種植，營養缽育苗的苗齡20―25天左右進行移栽。種時要覆蓋寬度0.9米的白色地膜，以抑制雜草生長，提高土溫和保持土壤濕潤。