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白靈菇出菇遲、不出菇原因何在?

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-05-14
核心提示:記者從壽光市食用菌研究所了解到,近段時間白靈菇出菇遲、不出菇的問題較突出。對此,孫慶溫老師分析認為,主要是由以下原因造成的。

記者從壽光市食用菌研究所了解到,近段時間白靈菇出菇遲、不出菇的問題較突出。對此,孫慶溫老師分析認為,主要是由以下原因造成的。

一是錯過最佳接種期。其原因與菇農備料跟不上,或滅菌鍋爐未及時建好而耽誤最佳接種時間有關。由于接種時間的延誤,氣溫逐漸下降,菌絲發育緩慢,生理不能成熟,無法轉入生殖生長。到了菌袋生理成熟時,氣溫升高,溫度已不適應,造成整批菌袋不出菇,即使出菇也是菇體偏薄、品質較差。

二是栽培用料配比不當。白靈菇菌絲生長需要高氮營養物質,而發菌時間超過百日,如果養分積蓄不能滿足營養生長時,就難出菇。基質中氮的濃度過高時,菌絲生長過旺,拖長營養生長時間,反而抑制原基形成。當菌絲進入生殖生長時,已錯過自然低溫刺激的良機,也不出菇。

三是發菌管理欠妥。接種后的菌袋在菇棚內擺疊過密,菌袋間不透氣,或在發菌期翻堆不及時,使菌絲嚴重缺氧;菌袋堆集過密,加之接種處于秋季,常出現溫度過高,導致菌溫、袋溫、棚溫聚增,造成底層菌袋“燒菌”,影響出菇。翻堆次數太少,上中下各層菌袋受光觸氧不勻,生理成熟度有差異,造成出菇不一致。

四是后熟培養不達標。有的菇農認為白靈菇屬側耳科,與平菇近緣種,仿效平菇栽培技術,因此菌絲長滿袋后就開口噴水,結果久不出菇;有的后熟期室內濕度太低,后熟時間延長,導致出菇期推遲;也有的因菇棚內光照直射菌袋,造成菌袋內水分蒸發,菌絲體增厚,養分消耗,影響了后熟。

編輯:foodqa

 
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