近段時(shí)間，菜農(nóng)反映最多的問題就是蔬菜非常難坐果，即使勉強(qiáng)坐住的果實(shí)，也都是些畸形果，商品性大大降低，菜農(nóng)們非常苦惱，不知道是何因所致？其實(shí)，近期蔬菜坐果差，棚內(nèi)畸形果多，與這段時(shí)間陰天較多不無關(guān)系。有些大棚連續(xù)幾天都不拉棚，導(dǎo)致棚內(nèi)溫度低、光照弱。可同樣的天氣為什么有些菜農(nóng)的蔬菜就能夠正常坐果呢？這就與管理有著直接關(guān)系。現(xiàn)在我們來探討一下冬季怎樣才能保證棚室蔬菜好坐果、坐好果，以便幫助菜農(nóng)朋友更好地應(yīng)對(duì)冬季惡劣天氣。

弱棵與旺棵要調(diào)節(jié)好

菜農(nóng)出現(xiàn)坐果差的棚室，棚內(nèi)蔬菜要么非常細(xì)弱，要么旺長非常厲害。其實(shí)，棚室蔬菜過弱或過旺都會(huì)影響坐果率及坐果質(zhì)量，只有壯棵才是蔬菜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保證。

弱棵，植株矮小，莖稈細(xì)弱，葉薄而小，且色淡，具有“面黃肌瘦”的癥狀表現(xiàn)。因其營養(yǎng)不足，有機(jī)營養(yǎng)積累少，導(dǎo)致出現(xiàn)一些畸形果，表現(xiàn)為難坐果，坐果質(zhì)量差。

旺棵，由于植株長勢(shì)過強(qiáng)、過旺，地上部與地下部生長不平衡，根冠比小，“頭重腳輕”，因此，導(dǎo)致營養(yǎng)生長強(qiáng)于生殖生長，也就是植株制造的大部分營養(yǎng)都供應(yīng)莖葉生長，也就是所說的旺了棵子不結(jié)果。

那么，如何才能讓弱棵和旺棵都轉(zhuǎn)為壯棵呢？建議菜農(nóng)朋友要注意溫、肥、水、藥等措施綜合調(diào)控，至于溫、肥、水等具體措施我們后面介紹，現(xiàn)在重點(diǎn)來談一下化學(xué)控棵。

化學(xué)控棵，指使用人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑控制蔬菜生長，培育壯棵的措施。該措施與其它措施（以水控長、以溫控棵）相比，具有立竿見影、操作簡便等特點(diǎn)。

對(duì)于旺棵，生產(chǎn)中，菜農(nóng)多使用助壯素、矮壯素、多效唑等控制蔬菜旺長，但植物生長調(diào)節(jié)劑的濃度一定要掌握好，否則極易出現(xiàn)控過了頭的現(xiàn)象。

1．助壯素。一般來說，番茄若出現(xiàn)旺長，可用750倍助壯素，即1支助壯素（20ml／支）對(duì)15公斤水噴施，間隔7—10天再噴用1次進(jìn)行控棵；椒類可按同樣倍數(shù)噴施，但需間隔10—15天噴施第2次，以防控長過度。黃瓜等瓜類蔬菜，若有旺長，可按1000倍葉面噴施。

2．矮壯素。番茄可用矮壯素1500倍左右噴施控棵；辣椒、茄子可用3000倍噴施控長；黃瓜等瓜類蔬菜易在6—7片葉時(shí)，使用1次2500倍液噴施控棵。

3．多效唑。辣椒在4葉1心時(shí)，可用100毫克／千克左右的藥液進(jìn)行全株噴灑控長；番茄秧苗定植緩苗后，使用200毫克／千克藥液噴灑；黃瓜在3葉1心時(shí)，用80毫克／千克左右的藥液全株噴灑；西葫蘆則按照200毫克／千克左右噴施控長。

若蔬菜出現(xiàn)弱棵情況，同樣可采取化學(xué)調(diào)控。常用的植物生長調(diào)節(jié)劑有愛多收、云大－120、核苷酸等。

1．云大－120。可在植株上噴施1500倍云大－120，具有提頭開葉的作用。

2．愛多收。用6000倍液的愛多收噴灑植株，能促進(jìn)生長，增強(qiáng)抗逆能力。

3．核苷酸。可用0．05％核苷酸水劑500倍液，在瓜類、茄果類等作物的幼苗期、生長期、開花期噴灑。

澆水與施肥要調(diào)節(jié)好

冬天，蔬菜生根慢，根系少，吸收營養(yǎng)就少，倘若再遇上連陰天，地溫變化劇烈，加大傷根的幾率。因此，冬天澆水施肥一定要注意。

冬季棚菜澆水的原則是見干見濕，注意合理澆水，保持土壤干濕適宜的環(huán)境。因土壤過于干旱或水分含量過大，易出現(xiàn)畸形果。一般澆水以水到畦頭為宜，切忌大水漫灌，避免水大傷根造成根系吸收困難，導(dǎo)致坐果難。

肥料是蔬菜的“糧食”，充足的肥料供給是其生長、發(fā)育的保證。一般而言，肥不足，棵不壯；肥過量，易旺長。故培育整齊一致的壯棵，需從追肥做起，其方法有三：

一是沖肥。夏秋茬蔬菜定植前，菜農(nóng)多施入了大量糞肥及三元復(fù)合肥做基肥，往往會(huì)忽視微量元素（鈣、硼、鋅等）的施用。對(duì)于一年兩茬蔬菜種植來講，菜農(nóng)在改茬時(shí)，又多不施基肥。因此，對(duì)于以上情況，建議沖施芳潤（20：20：20）5公斤／畝配合芳潤高鈣高鎂型1公斤／畝，并與激抗菌968苗期沖施肥（20公斤／畝）交替沖施。一方面追肥補(bǔ)充營養(yǎng)，促根壯棵；另一方面葉面補(bǔ)充微量元素肥料，如硼肥等，促進(jìn)花芽分化，利于坐果。

二是噴肥。噴肥即葉面施肥，既可選擇多元肥料（芳潤、樂吧），又可噴施單一肥料，如蔬菜緩苗后到開花前，可噴施含鋅葉肥，不僅可預(yù)防頂葉發(fā)黃的情況，還可有助于增強(qiáng)植株對(duì)病毒病的抵抗能力。蔬菜開花前一周，選擇噴施多聚硼1500倍，促進(jìn)花芽分化，利于坐果。

三是灌肥。如若蔬菜根系受傷，無法正常吸收肥料時(shí)，可以灌施肥料。利用作物根系的向肥性，灌施肥料，引發(fā)作物深扎根，吸收更多的水分和養(yǎng)分，促進(jìn)作物生長茂盛、光合作用增強(qiáng)、干物質(zhì)積累增多，作物自然而然就坐好果了。

溫度與濕度要調(diào)節(jié)好

溫度。溫度是影響蔬菜生長的關(guān)鍵因子，也是促進(jìn)作物坐果的重要因子，溫度過高或過低都會(huì)影響坐果。所以說，要想棚內(nèi)蔬菜坐果正常，調(diào)整好棚內(nèi)溫度是非常必要的。如茄子適宜生長的溫度范圍為15℃—28℃，當(dāng)棚內(nèi)氣溫經(jīng)常高于35℃或低于15℃時(shí)，茄子授粉受精不良，就會(huì)出現(xiàn)不坐果或畸形果。所以說，一定要將溫度控制在茄子適宜生長的溫度范圍內(nèi)。茄子溫度管理時(shí)可采用四段式溫度管理，積累足夠的光合產(chǎn)物。茄子在上午8－11點(diǎn)光合作用旺盛，光合產(chǎn)物積累約60％。但從12－14點(diǎn)，會(huì)出現(xiàn)短暫的光合午休現(xiàn)象。下午14－16點(diǎn)光合作用進(jìn)行旺盛，光合產(chǎn)物積累約占30％。所以在光合作用進(jìn)行旺盛時(shí)期控制合適的溫度，一般控制在25℃－28℃即可。前半夜溫度控制在15℃－18℃，后半夜控制在13℃－15℃。在這里尤其要說一下夜間溫度，一般前半夜要求較高的溫度，15℃－18℃即可，利于白天光合產(chǎn)物由葉片運(yùn)往各個(gè)器官。后半夜則要求較低的溫度，13℃－15℃即可，以減少光合產(chǎn)物的消耗。若夜溫控制太高，如現(xiàn)在很多菜農(nóng)將夜溫控制在20℃甚至更高，植株易于徒長，不利于坐果。

濕度。進(jìn)入冬季，外界溫度低，為保證棚內(nèi)的溫度，放風(fēng)時(shí)間縮短，棚內(nèi)濕度變大，若不加以控制，棚內(nèi)濕度太大不僅導(dǎo)致病害流行，還影響坐果，在豆類蔬菜上表現(xiàn)尤為明顯。所以，進(jìn)入冬季，一定要嚴(yán)格控制棚內(nèi)的濕度。可在大棚操作行間鋪設(shè)麥穰、玉米秸等作物秸稈，這樣不僅能吸收空氣中的水分，而且秸稈在腐爛的過程中還能釋放出熱量和二氧化碳，提高棚內(nèi)溫度和蔬菜的光合效率。還要及時(shí)注意對(duì)棚前濕土做好處理，最好用地膜覆蓋起來，并把膜上流下的水引流到膜下，這也是降低棚內(nèi)濕度的一項(xiàng)重要措施。另外，噴藥時(shí)改噴霧為噴粉和煙霧劑防治，避免人為增加棚內(nèi)濕度。