降雪對大棚蔬菜生產的影響是多方面的。一是機械損壞。由于雪的重力作用，積雪過厚，往往可將結構不堅固的大棚壓跨。據測算，當積雪厚度為20厘米左右時，每平方米雪可達25公斤，每畝大棚的棚頂雪壓重可達13噸。如此沉重的負擔對于竹木結構等簡易大棚來講是難以支撐的，很容易造成損壞。二是光照不足。雪天本身沒有陽光，再加上為了棚室保溫，棚外又要加蓋若干層草苫子等覆蓋物，使棚內光照嚴重不足，光合作用無法進行。三是凍害。俗話說：“下雪不冷化雪冷。”降雪過后往往伴隨著低溫，管理不當易使大棚蔬菜遭受凍害。

改進大棚結構 簡易大棚易被積雪壓塌，宜及時更換鋼筋和混凝土骨架結構的大棚。如采用竹木和塑料管構架，應認真測試其負荷能力，并采用拱形設計，以增強支持能力。同時，棚頂應有一定坡度，使之不易積雪。

及時掃雪 白天降雪，要蓋好葦毛苫，其上再加蓋草苫，雪停后立即清除積雪；夜間降雪，翌晨雪停后及時掃雪，保持覆蓋物干燥。雪特別大時，不管是白天還是晚上，都要隨下隨掃，防止積雪過厚壓跨大棚。

加強覆蓋物的管理 雪后及時揭去覆蓋物使秧苗見光，連續陰雪天氣而后驟然轉晴，揭去覆蓋物后要注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即用葦毛苫蓋好，恢復后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復，經過2～3天，即可轉入正常管理；若揭開不管，易造成“倒苗”。

注意放風換氣 如果遇到連續3天以上的陰雪天氣，因為蔬菜的呼吸消耗大于光合作用，棚室內會積累大量二氧化碳等有害氣體，要利用中午溫度較高時段放頂風1～2個小時。

巧用雪水，化害為益 融化的雪水中，氮化物含量比同體積的雨水高4倍，重水含量比普通水少1/4，酚、汞等有毒有害物質的含量也比普通水要少。重水是一種放射性物質，對各種生命過程都具有強烈的抑制作用，故有“死水”之稱。用雪水代替普通水浸種、澆菜，可以大大減輕重水的危害，提高蔬菜產量。據試驗，用雪水浸泡過的黃瓜種子，其發芽率要比一般高40%；用雪水澆灌黃瓜秧苗，可使產量增加1倍。