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白靈菇培養(yǎng)料營養(yǎng)配比要合理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-26
核心提示:白靈菇是近幾年發(fā)展起來的新興菇類,在栽培技術(shù)上還存在著許多問題,特別是產(chǎn)量一直提不上去。筆者根據(jù)近幾年栽培白靈菇的實(shí)踐發(fā)現(xiàn),培養(yǎng)料的營養(yǎng)配比對(duì)白靈菇產(chǎn)量的提高起著至關(guān)重要的作用。
    白靈菇是近幾年發(fā)展起來的新興菇類,在栽培技術(shù)上還存在著許多問題,特別是產(chǎn)量一直提不上去。筆者根據(jù)近幾年栽培白靈菇的實(shí)踐發(fā)現(xiàn),培養(yǎng)料的營養(yǎng)配比對(duì)白靈菇產(chǎn)量的提高起著至關(guān)重要的作用。
  
  培養(yǎng)料中加入的營養(yǎng)成分應(yīng)該以有機(jī)營養(yǎng)為主、無機(jī)營養(yǎng)為輔,這有助于增強(qiáng)白靈菇的出菇后勁。有機(jī)營養(yǎng)成分一般以麩皮、玉米面、米糠等為主,一般占20%~30%,加入量不可過大。有機(jī)營養(yǎng)含量過大,弊病之一是污染率大大提高,弊病之二是影響培養(yǎng)料的透氣性,造成菌絲生長緩慢,延遲出菇。無機(jī)營養(yǎng)一般是磷酸二氫鉀、硫酸鎂等,一般占0.2%~0.5%。無機(jī)營養(yǎng)過多會(huì)影響菌絲的吸水能力。
  
  在這里需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),白靈菇產(chǎn)量的增加,除了要提高培養(yǎng)料的營養(yǎng)含量外,還要保證培養(yǎng)料具有較強(qiáng)的吸水能力。當(dāng)前常規(guī)的棉子殼一般情況下棉絨都比較短,而棉絨短的棉子殼吸水能力弱,利用這種原料栽培白靈菇,在出菇期間,子實(shí)體就得不到充分的水分供應(yīng),這樣子實(shí)體的商品性和規(guī)格都難以保證,更不用說保持很高的產(chǎn)量了。對(duì)于這種情況,可以將培養(yǎng)料進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,在棉子殼里面加入30%~50%吸水能力強(qiáng)的原料如棉子絨、玉米心等,這樣既增強(qiáng)了培養(yǎng)料的吸水能力,又節(jié)約了成本,可謂一舉兩得。栽培白靈菇,培養(yǎng)料適宜的含水量應(yīng)在60%~65%,具體來說,在培養(yǎng)料發(fā)酵前可將料水比控制在1∶1.5至1∶1.6,在接種前可將料水比控制在1∶1.3左右。
  
  實(shí)踐證明,在培養(yǎng)料中加入一定量的石灰,能促進(jìn)白靈菇菌絲的快速生長,石灰的加入量可控制在2%~5%,這樣在培養(yǎng)料發(fā)酵完成后,pH值一般可維持在8~9。不加入石灰也可以,但菌絲的生長會(huì)變得緩慢,對(duì)出菇季節(jié)的合理安排會(huì)造成較大影響。
  
  總之,培養(yǎng)料的合理配比是一個(gè)很靈活的問題,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源,科學(xué)地調(diào)整,盡量將白靈菇的產(chǎn)量及商品性提高到滿意的水平。
編輯:foodqa

 
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