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酒糟適宜栽培雞腿菇

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-07-01
核心提示:酒糟是一種很好的食用菌栽培原料,它的營養成分適合雞腿菇菌絲的生長,既可以降低雞腿菇生產成本,又可防止污染環境。酒糟中含有少量對菌絲生長有害的乙醇、活性酵母菌,酸度大,pH值為3~5。因此要選用新鮮的酒糟,并配以其他原料。

酒糟是一種很好的食用菌栽培原料,它的營養成分適合雞腿菇菌絲的生長,既可以降低雞腿菇生產成本,又可防止污染環境。酒糟中含有少量對菌絲生長有害的乙醇、活性酵母菌,酸度大,pH值為3~5。因此要選用新鮮的酒糟,并配以其他原料。配方:酒糟90%、石灰8%、石膏1%、碳酸氫銨1%;酒糟39%、玉米心39%、米糠10%、石灰8%、石膏2%、過磷酸鈣1%、碳酸氫銨1%。

拌料時,將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中,將pH值調節在9~11,其他原料(米糠、玉米心)仍按栽培平菇、雞腿菇的配方配制。將以上原料均勻拌入酒糟中發酵5~8個小時,攤開晾涼后裝袋。調好料后,選用50厘米×26厘米的聚乙烯塑料袋,采用分層播種法,即三層料四層種,在袋的兩頭將菌種均勻擺開,中間兩層菌種緊貼于塑料袋的外側,裝完袋后在每個菌種塊上用針扎3~4個眼,以利通氣。根據氣溫決定所碼菌袋的層數。為了安全發菌,發菌溫度最好低一些,既無礙于菌絲生長,又能抑制雜菌生長。經過30~35天的發菌,即進入出菇期管理。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 酒糟 適宜 栽培 雞腿菇
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