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老菇場發菌成功六法

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-07-10
核心提示:適時延長發酵時間將培養料溫度升高到50℃,并保持8~10小時,每天翻料打透氣孔1次,保持水分適宜,絕不可“干燒”。

適時延長發酵時間將培養料溫度升高到50℃,并保持8~10小時,每天翻料打透氣孔1次,保持水分適宜,絕不可“干燒”。

避免用冷水調料裝袋 冷水“激料”易消弱嗜熱微生物的活性。應提前兩天調整培養料的含水量。

發菌溫度采取先高后低的方式管理 裝袋后迅速提高菌袋溫度,使其達到35℃,袋內中心溫度升到40℃,維持兩天,然后翻袋透氣,稍降5℃左右,再次將溫度提升到35℃,至菌種產生抗體菌膜后,逐漸降低至室溫。這樣管理既能使培養料內嗜熱放線菌迅速繁殖達到以菌治菌的目的,又能殺滅蟲卵及部分雜菌。

播種采用顆粒環播法 袋頭封面,采用中部環播法,使菌種盡量避開袋內中心高溫,以縮短菌種的復蘇時間。

避開不良氣味 涂料汽油、農藥等散發的氣味對發菌十分不利,應盡量避開。有經驗的菇農可在室外進行發菌。

及時預防病蟲害俗話說得好,防病先治蟲。老菇場病蟲基數高,要積極預防,發菌室發菌前要先嚴格滅菌殺蟲,發菌時每3天預防一次,連續3~4次。滅菌殺蟲要同時進行。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 老菇場 發菌 成功 六法
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