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硬柄型平菇與軟柄型平菇管理有差異

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-07-18
核心提示:目前全國推廣的平菇菌株中,按菌柄的硬軟程度大體可分為硬柄型與軟柄型兩種。
    目前全國推廣的平菇菌株中,按菌柄的硬軟程度大體可分為硬柄型與軟柄型兩種。
   
  硬柄型平菇菌株吸水性差,所以在噴水時,水分稍微大一點并無多大妨礙,多余的水分在子實體飽和吸收之前就已經流走,一般不會影響子實體的正常新陳代謝,所以硬柄型平菇一般不會感染黃菇病等細菌性病害。而軟柄型平菇菌株的子實體組織像海綿一樣,吸水性相當強,當噴水時,子實體上的水分會很快被吸收,子實體的含水量很容易飽和,其含水量過大時,子實體特別是幼小菇蕾的新陳代謝會受到影響,會出現發黃死亡的現象,這就是軟柄型平菇容易發生黃菇病的原因。因此,菌株不同,管理措施也不同。需要指出的是,在平菇栽培過程中,應堅決杜絕用大水噴灌子實體,尤其是軟柄型平菇。增加濕度可采取往地面灌水和往子實體上噴輕水霧的方法。
   
  在耐高溫方面,軟柄型平菇菌株具有明顯的優勢,在全國推廣的早秋類品種中,軟柄型平菇菌株約占90%,而且軟柄型平菇菌株的色澤較深,早秋及春季出菇顏色好,柄短質量優。因此,軟柄型平菇菌株是早秋及春季栽培平菇的首選。軟柄型平菇菌株在低溫條件下的商品性表現不如硬柄型平菇菌株,在低溫條件下,軟柄型平菇菌株容易出現低溫凍害,在子實體上會出現很多突起的瘤子,嚴重影響商品性;而硬柄型平菇菌株在低溫條件下,子實體可保持光滑圓整。因此,在秋冬季栽培平菇,可優先選擇硬柄型平菇菌株。當然,如果有良好的保溫設施,也可以將軟柄型平菇菌株作為秋冬季的主栽品種。
   
  在噴水管理上,要注意低溫季節噴水應在中午前后溫度高時進行,盡量不要在傍晚封棚前進行。在低溫季節子實體生長慢,噴水次數應適減少,以防子實體吸水過大發生黃菇病等細菌性病害,栽培軟柄型平菇菌株時更應該注意。低溫季節噴水,一天可噴1~2次;在早秋等高溫季節栽培平菇,需要給子實體補充水分以降低溫度,噴水次數應適當增加,一天可噴3~4次,雨天看情況可不噴或少噴水,硬柄型平菇的噴水次數應該比軟柄型平菇適當多一點。
編輯:foodqa

 
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