大棚蔬菜多為闊葉蔬菜,例如葫蘆科的黃瓜、冬瓜、南瓜等,豆科的蕓豆、碗豆、黃豆等,茄科的茄子、辣椒等。在除草劑的類型中,常用的磺酰脲類除草劑主要靠植物根、莖、葉的吸收傳導殺滅雜草,對闊葉蔬菜藥害相當嚴重,例如噻磺隆,只要有微量藥劑接觸到蔬菜,就會發生嚴重藥害。
一、藥害嚴重的原因(一)大棚內溫度高、澆水條件好、濕度大,有利于藥效的充分發揮,除草劑藥害發生嚴重。(二)磺酰脲類除草劑主要用于防除闊草雜草,但闊葉蔬菜對它也很敏感,藥害發生重。(三)大棚中的許多蔬菜品種為立體搭架栽培,藥液易分布到各處并漂移到幼嫩部位,出現藥害的幾率大且發生重。
二、幾種蔬菜的藥害癥狀(一)葫蘆科蔬菜以黃瓜的種植面積最大且分布最廣,對農藥最敏感,特別是對除草劑。磺酰脲類除草劑使黃瓜產生藥害的癥狀是:搭架的植株矮化,生長緩慢,新葉很難長出,即使新葉長出,但葉色發黃,葉片變薄,并出現以葉脈隔離的黃色斑,葉片脆弱,易脫落;花瘦小,易脫落,有的枯死在瓜蔓上;結實少,畸形瓜較多。(二)茄科蔬菜的茄子、辣椒等種植面積都比較大,分布很廣,對除草劑比較敏感。磺酰脲類除草劑使茄子產生的藥害癥狀是:植株矮化,生長緩慢;浮花和主花分別脫落或整體脫落,也有干枯在茄子植株上的。大部分茄子疏花后留下的結果花,雖然用吲哚乙酸、2,4-D、萘乙酸、防落素等處理,以保花保果,但果柄處仍易形成離層,脫落率較高。頂部葉片發黃變薄,中上部葉片向內或向外卷曲。劈開上部莖稈,可看到內部顏色變褐發黑。結果后,瞪眼期裂果多,呈眼睛狀;瞪眼期后的幼果脫落較多,基本成熟的茄子多為畸形,長果茄子呈“U”形,卵圓的茄子呈不規則形的卵圓,出現藥害的茄子發硬,食用時口感差。辣椒在受磺酰脲類除草劑藥害后,主要表現為植株生長緩慢,矮化,花脫落較多,葉片卷曲,根系不發達,脫落果發硬、變味等。(三)豆科蔬菜以蕓豆種植面積最大,引起的藥害最重,其癥狀是:接觸微量的磺酰脲類除草劑后,3天內50%的葉片發黃,6-7天發黃率達80%,新葉很難長出,植株停止生長,葉片出現不規則形由葉脈隔離的塊狀黃斑。花脫落率高,不落的花瘦小,結莢率低,莢小,有異味。
三、藥害的補救措施蔬菜一旦發生除草劑藥害,可采取下列補救措施:(一)有嚴重藥害的蔬菜田,一般不能恢復,可立即拔除重新種植,可種植黃豆等豆科蔬菜。(二)藥害輕的地塊立即噴解毒藥和植物生理調節劑,例如生長素、細胞分裂素,以防止器官脫落,可促進細胞分裂,抑制衰老。(三)加強水肥管理,肥料應多用葉面肥及含鋅、鐵的微肥。