1、品種選擇。品種以黑龍江上集鎮、阿城、綏棱大蒜，遼寧開原大蒜為主。

 

　　2、整地施肥。秋翻耙壓，精細整地，結合整地畝施腐熟農肥3000-5000公斤，然后起壟，壟距45-50厘米。栽蒜時畝施復合肥20公斤。

 

　　3、栽種。3月下旬當土壤化凍15-20厘米時頂漿栽種。栽前蒜種應選擇和分級，每壟栽兩行，交錯栽種。蒜瓣的腹背線應與壟溝的方向平行，行距12-15厘米，株距8-10厘米。每畝用50%辛硫磷乳油200-250克拌成毒土25-30公斤順溝撒施，防地蛆和其他地下害蟲。栽后覆土3-5厘米，適當鎮壓。

 

　　4、田間管理。幼苗期少澆水，多中耕松土，以利提高地溫和促進幼苗生長。退母前應追肥和灌水，避免或減輕出現黃尖現象，畝追尿素10公斤，同時用辛硫磷、敵百蟲等灌根防治地蛆為害。抽薹后立即灌水和追肥，畝追尿素10公斤，以促進蒜頭膨大。另外，噴施0.3-0.5%磷酸二氫鉀溶液有一定的增產作用。由于大蒜生長期短，為90-100天，且生長期內溫度不高，濕度不大，病害較少發生。

 

　　5、收獲。采收蒜薹應及時，以利于蒜頭膨大。采薹后20-25天為蒜頭收獲適期，一般6月末，7月初進行。每畝可收蒜薹200-250公斤，收入500-600元，蒜頭800-1000公斤，收入1200-1500元。

 

二、大蔥栽培技術

 

　　1、品種選擇。目前以章丘系列大蔥、天津大蔥、遼蔥1號為主。

 

　　2、育苗。4月上中旬播種育苗。苗床應選擇3-5年未種過蔥蒜類作物的地塊，畝施腐熟農肥2000-3000公斤，復合肥20公斤，然后深翻、耙平。播種可畦播或條播，畝用種4-5公斤。苗期應及時間苗和拔除雜草，視秧苗長勢和墑情追肥和澆水，追肥一般在3-4葉期，畝追尿素10公斤。苗期注意地下害蟲為害，可用辛硫磷、敵百蟲等藥劑防治。

 

　　3、定植。7月上中旬定植。大蒜收獲后及時深翻整地，畝施復合肥30公斤，然后耙平、起壟，壟距60-65厘米，溝內撒辛硫磷毒土或用敵百蟲溶液蘸根后定植，深度以不埋沒心葉為宜，株距6-7厘米。

 

　　4、田間管理。定植緩苗后應勤中耕除草，可疏松表土、蓄水保墑，促進根系發育。7-8月份雨季，注意排水防澇。秋涼以后，大蔥進入旺長期，應加強肥水管理。根據土壤墑情不定期澆水，保持土壤濕潤，收獲前7天停止澆水。結合澆水或培土追肥2-3次，每畝次追尿素15公斤加硫酸鉀5公斤或追復合肥20公斤。培土3-4次，以不埋沒心葉為準。大蔥從定植到收獲應及時防治銹病、紫斑病、霜霉病、地蛆、蔥薊馬等病蟲害：銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液防治，7-10天1次，連續噴2-3次。紫斑病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液防治，7-10天1次，連噴2-3次。霜霉病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或克露可濕性粉劑800倍液防治，7-10天1次，連噴2-3次。地蛆可用50%辛硫磷乳油800倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液灌根防治。蔥薊馬可用50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液防治。

 

　　5、收獲。10月中下旬收獲，土壤封凍前結束。收獲時要避免斷傷蔥白，抖凈泥土，適當晾曬后捆成捆。每畝可收獲大蔥4000-5000公斤，收入1200-1400元。