青花菜出現空莖主要有六個方面的原因：一是種植密度過稀。植株生長速率過快，空莖發生率就高；二是硼素缺乏。據試驗表明，在缺硼的情況下，可誘導莖內組織細胞壁結構發生改變，使莖內組織退化，引起空莖；三是氮肥過多。特別是在花球生長期間，施用氮素過量，會使植株生長過快，導致空莖；四是水分缺乏。青花菜是一種多汁液的作物，需要一定的土壤水分，若在營養生長期或花球生長期缺水或澆水不當，易引起空莖；五是溫度過高。青花菜是一種喜涼作物，適宜的生長溫度為15-22度，如種植季節安排不當，在花球生長期間遇上高溫（25度以上），可使花球生長過快，造成空莖；六是品種不適。不同的品種，對空莖的敏感性有一定的差異，有的品種適應性廣，不易空莖，有的則易空莖。

 

　　根據青花菜空莖的發生原因，可采取如下防治對策：

 

　　選用良種。選用“優秀”等不易空莖的優良品種，是防治空莖的有效措施之一。

 

　　適時播栽。在種植青花菜時，要根據所選品種的生育期，適時安排播種期，選擇合適的定植期，避免花球生長遇到持續高溫。

 

　　合理密植。一般情況下，適宜的株距在30-45厘米，行距在60-70厘米。

 

　　肥水管理。種植青花菜應選擇排灌條件良好的地塊，以便雨時水能排，旱時水能灌。在青花菜花球生長期，在適量施用氮素肥料的基礎上，適當增施磷鉀肥。對缺硼的土壤，可每畝施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥進行根外追肥。

 

　　防治病蟲害。重點防治“三蟲”（斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲）、“三病”（黑脛病、黑斑病、霜霉病）。對“三蟲”的防治，可選用1%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油（又名蛾巧）2000倍液，或52.5%克/升毒死蜱·氯氰菊酷乳油（又名甘喜），每畝次用藥25-50毫升，對水50-75公斤噴殺。防治黑脛病與霜霉病，可用25%苯醚甲環唑乳油（又名葉亮）6000-8000倍液，或69%代森錳鋅·烯酰嗎琳可濕性粉劑（又名心喜）600-800倍液，或400克/升氟哇唑乳油（又名貴星）8000倍液均勻噴灑在地上部分的全株。防治黑斑病可用77%可殺得可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧。

 

　　適時采收。青花菜的花球器官是已經形成花蕾的花球，采收過早，花球未能充分長大，產量低；采收過晚，花球易空莖、易松散、易枯蕾。在一般情況下，從現花球到收獲期需要10-15天，收獲標準為花球橫徑12-15厘米，要求花球無花蕾、無黃化、無壞死、無病蟲、無散花。