品種與菌種

 

　　品種：按出菇溫度不同分:極早熟種，出菇溫度20℃左右，顏色淺褐。早熟種，出菇溫度15℃左右，褐色。中熟種，出菇溫度10℃左右，褐色。晚熟種，出菇溫度10℃以下，深褐或褐色。

 

　　菌種：滑菇菌種的生產(chǎn)過(guò)程參考食用菌菌種生產(chǎn)。

 

　　要注意的是：在一級(jí)菌種的培養(yǎng)過(guò)程中，為避免產(chǎn)生粉孢子，應(yīng)采用麥麩浸汁培養(yǎng)基。其成分為麥麩(或米糠)50克、磷酸氫二鉀0.3克、硫酸鎂0.2克、葡萄糖50克、蛋白胨5克、酵母膏2克、瓊脂20克、水1000毫升。

 

栽培技術(shù)

 

　　(以盤(pán)栽為例)培養(yǎng)基的配方：①鋸末89%、麥麩10%、石膏1%。②鋸末49%、作物秸稈40%、麥麩10%、石膏1%。

 

　　箱栽：①滅菌：采用蒸料滅菌法，使蒸汽直接接觸培養(yǎng)基，達(dá)到熟化培養(yǎng)基與殺死培養(yǎng)基雜菌的目的。采用此種滅菌方法要求“見(jiàn)氣撒料，勤撒少撒”。這種蒸料滅菌方法和制酒時(shí)裝甑鍋一樣，待鍋開(kāi)上氣后，先薄薄撒上一層，以后是哪里出氣就向哪里撒料。為使培養(yǎng)基同蒸汽充分接觸，要勤撒少撒，等培養(yǎng)基裝到鍋的八成滿時(shí)，蓋上麻袋、草袋等。