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在秋冬、早春桑樹休眠、桑園空閑階段，套種香大頭菜、香青菜等地方特色蔬菜，是一種立體種養、效益雙贏的高效栽培模式。這種模式好處很多，一是充分利用了時差；二是充分利用了位差，使高稈作物與矮稈作物錯開；三是充分利用了地力，由于桑地投肥大，當季多余養分可由蔬菜充分利用，種植蔬菜時耕翻土壤又有利于桑樹根系對養分的充分吸收。據調查，每套種一畝蔬菜，可增加效益1500元左右。其技術要點有：
1.選擇地勢較高，土壤疏松、肥沃，且遠離公路、廠房，無大氣及其它污染的桑園地塊。
2.蔬菜品種選用原產地保護的香大頭菜、香青菜等。
3.蔬菜大約在9月上旬播種、中旬移栽，11月至次年3月收獲。
4.加強田間管理，按無公害技術規程操作，實現從播種到采收、運輸、加工整個生產環節無污染。
