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怎樣選用黑木耳菌種

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-09-02
核心提示:看外觀 看菌瓶標簽與黑木耳菌種是否相符,以防錯購。培養時間應在兩個月以內,從接種日算,菌齡應在30~40天為宜,同時看瓶塞壁有無破裂或棉塞脫落等現象。
 黑木耳菌種的選擇注意以下幾點:
 
  看外觀  看菌瓶標簽與黑木耳菌種是否相符,以防錯購。培養時間應在兩個月以內,從接種日算,菌齡應在30~40天為宜,同時看瓶塞壁有無破裂或棉塞脫落等現象。
 
  看菌絲  菌絲潔白純度高,絨毛粗壯、短密齊的為優質菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲,則為已感染雜菌的菌種,需淘汰。
 
  看耳基  瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優良菌種,有少量耳基為正常菌種,如果太多,則傳代次數過多,接種后雖出耳早且多,但長不大,產量較低。
 
  注意沉淀物  如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質物屬合格菌種;如果有黃褐色液體,屬老化菌種,不可購買。
 
  看菌塊  木屑菌種表面均長有菌絲,已看不到木屑,挖出時以成塊而不松散為佳。
 
  注意巧使用  如果菌種培養時間過短或溫度過低,菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內部的,應繼續在適溫下培育,然后再用于接種,應存放于清潔、干燥和光線較暗的室內。接種前,嚴禁拔掉棉塞,對已開瓶接種的菌種不宜過夜,以防雜菌污染。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 選用 黑木耳 菌種
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