一、重視對填土消毒。平菇菌墻栽培的病害發生重與填土不清潔有關,一定要取清潔土,且使用前要消毒。填土準備兩種:⑴供封邊用,選黏性較大的土,以防菌墻漏水;⑵內部填充的營養土,選肥沃的菜園土。兩種土都要在地表10厘米以下挖取,曬3-4天后拌1%石灰、0.1%多菌靈消毒。營養土另加0.5%過磷酸鈣和0.3%尿素。
二、菌袋不可過長。菌墻栽培一頭出菇,菌袋不宜過長,一般25厘米即可。
三、適時壘菌墻。吐黃水后或形成原基時脫袋壘墻,將成熟度一致的壘在一起。
四、補水要適宜。根據生理需要及土、料的干濕情況補水。前期菌袋內含水量高,可少補水,土壤濕度有20%即可。采一潮菇后在停水養菌幾天后補1次大水,補水量參看上潮菇產量。補水不要過猛,以防漏水。
五、調節濕度。采完前潮菇后對菌墻補水,給空氣加濕,保持料面濕潤。料面太干時噴水補濕并覆膜,形成原基后揭膜,保持空氣濕度在80%。