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蓮藕簡易儲藏方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-09-04
核心提示:作儲藏用的蓮藕,應為無病傷、質地堅實、藕肉肥厚、含水量少的地下莖,采收后不洗滌,表面帶泥整支儲藏。
        
 
        儲藏方法:先用磚砌或用板條箱、木板等封圍成埋藏坑,然后一層蓮藕一層泥土,堆5-6層后,再覆蓋10厘米左右細泥,細泥應細軟帶潮,手捏不成團,并去碎石等雜物。埋藏時,蓮藕要按順序一排排放齊,避免折斷。
 
        用水泥地板的房間埋藏,坑底需先用木板或竹架墊起10厘米,形成一個隔底,在隔底上鋪一層10厘米厚的細泥土,再按上法堆碼覆土。儲藏室每隔15天消毒一次。
 
        利用室外露地埋藏時,應選擇地勢高而且背陽避光的地方,將泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形,用泥全部覆蓋,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天應及時遮蓋。
 
        儲藏中應每隔20-30天翻開檢查一次。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 蓮藕 簡易 儲藏 方法
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