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菜花的生物學特性及對環境的要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-10-13
核心提示:菜花,學名花椰菜,屬十字花科,是甘藍的變種,原產地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
    菜花,學名花椰菜,屬十字花科,是甘藍的變種,原產地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
 
    菜花生育習性喜冷涼,屬半耐寒蔬菜,它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍,既不耐高溫干旱,亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄,栽培上對環境條件要求比較嚴格,這主要是由菜花的植物學特征決定的。由于菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。從生物學上講,任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段,因此菜花在花球生長發育時期對高溫、干旱、霜凍等不良環境條件的抵御能力較差;從菜花的生育習性上講,聚合的花球作為養分貯藏器官,適宜的環境條件下菜花由營養生長轉向生殖生長,要經過以花球為載體的養分積累貯藏過程,從而使花球充分長大而緊實。如果菜花在此階段,外界條件超出它本身適宜的范圍,如遇高溫干旱等,上述過程就會縮短,其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長,從而使結球小而松散,栽培上不會獲得滿意的收獲。
 
    多年的生產證實,菜花的營養生長溫度可在8-24℃之間,而花球生育適溫為15-18℃之間,10℃以下花球生長緩慢,溫度高于25℃時,短縮的花薹、花枝迅速伸長,結出的花球小而且松散,另外,不適的溫度環境條件下,花萼迅速生長,在花球表面形成綠色或紫色茸毛,降低產品質量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄,只有將生產上根據品種的生育期,把花球生長時間安排在適溫范圍內,才能使栽培上達到理想的收獲。
 
    菜花由營養生長轉向生殖生長所需要的條件和甘藍也大不相同,菜花可在幼苗期高溫下即可通過春化,因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍高,5℃以下幾乎不感應,而在此階段對日照長短的要求并不嚴格,當然不同品種間的差異很大。根據多年的生產實踐得出,如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種,通過春化的溫度為5-30℃,所需時間大約10天左右;生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃,所需時間為20-30天;生育期在100天以上的晚熟品種,通過春化的溫度為5-15℃,所需時間為40天左右,由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高,時間越短,而生育期越長的品種,通過春化所要求的溫度越低,時間越長。
編輯:foodqa

 
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