一、肉質直根的培育

 

    用作體芽菜生產的肉質直根可以直接到野外采集，然后在大棚內培養，此法比較經濟，投入較少，但直根不太肥大，影響產量。最好還是采用人工培育的肉質直根。培育肉質直根的方法是：

 

    1、采種：5月下旬至6月上旬，選晴天的上午8時到10時，到野外采集蒲公英種子。選葉片肥大、鋸齒較深、色綠多汁的植株，先將變黃的花托的花序剪下，然后挖出地下莖，肉質直根粗壯肥大的才能作為正式采種株，否則不予采用。將收集的蒲公英種子放入室內1-2天，待花序全部散開，再放在陰涼通風處陰干，然后用手搓掉冠毛，曬干備播。

 

    2、整地作畦：選擇土壤肥沃、有機質含量豐富、無污染、排灌方便的地塊作為蒲公英采留種圃地。在播種前4-7天，每畝施腐熟有機肥5000千克，尿素30千克，磷酸二銨30千克做基肥，深翻整平，作寬1-1.2米，高0.1-0.15米的高畦.

 

    3、播種：大棚內地溫穩定在10℃以上時即可播種，先在畦內開寬10厘米，深2-3厘米的淺溝，溝距10厘米、澆透水，待水分下滲后，將種子摻細沙均勻撒播于溝內，覆土2-3厘米，注意保持溫濕度，以促進種子萌發。

 

    4、加強管理：⑴間苗除草，播種后9-12天出苗，幼苗出齊后，結合澆小水及時除草、間苗，間苗一般分3次進行，分別在2-3片真葉期，5-6片真葉期，7-9片真葉期，間下的幼苗可以直接上市出售，最后按株距5厘米，行距10厘米定苗。⑵澆水與施肥。每次間苗、定苗就需澆小水，進入蓬座期不再澆水，直到肉根膨大期，視土壤墑情而澆水，要保持土壤見干見濕。在施足基肥的基礎上，一般不再追施肥料，有明顯缺肥癥狀的可少量追施速效氮肥。⑶防治病蟲害。大棚栽培蒲公英很少有病蟲害，如果發生了病蟲害，要選擇高效、低毒、無殘留的農藥防治。

 

    5、肉質根的收獲與貯藏。大棚培育蒲公英肉質根一般當年不采葉，以利來年早春生產出優質的芽菜。在10-11月，可結合大棚茬口安排及時收獲。收獲時，去掉老葉，保護好根系和頂芽，在棚內挖70-100厘米深的貯藏窖，長度視需要而定，將肉質根放入窖內碼好，控制好溫濕度，防止肉質根病爛和發芽，也可以在大棚外單獨貯藏。

 

二、體芽菜的生產

 

    根據市場需求，可以及時利用貯藏的肉質根生產體芽菜。首先，在大棚內用河沙建栽培床，厚0.4-0.5米，用熏劑消毒。其次，將貯藏的肉質根取出晾1天，并按長度分級，植于栽培床，露出生長點，間距2-3厘米，然后澆透水，覆蓋黑色薄膜。第三，加強溫濕度管理。栽植后，保持棚內溫度在15-20℃，相對濕度在60%-75%。第四，采收。當葉片長到10厘米以上時，可在早上用手掰或用刀割取葉片，注意保護生長點，收獲的葉片經分級包裝可以直接供應市場。