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松杉木屑栽食用菌處理新技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-12-02
核心提示:松、杉屑資源豐富,但因其含有烯萜類和芳香油類物質,對菌絲有抑制作用。以下方法可解決這個問題。
   松、杉屑資源豐富,但因其含有烯萜類和芳香油類物質,對菌絲有抑制作用。以下方法可解決這個問題。
 
    一、石灰水浸泡法:用2-5%澄清石灰水浸泡松、杉木屑12-24小時。撈起后用清水沖洗至無混濁,瀝干水分,或曬干即可。
 
    二、水煮法:將松、杉木屑放入大鍋內加1-2%石灰水煮沸,不斷用木棒攪拌。2小時后,撈起,用清水沖洗干凈。
 
    三、發酵法:將松、杉木屑拌入2-3%石灰水,使含水量達65%,堆積發酵。當料溫升至60℃以上時翻堆,以后每隔4-5天翻堆1次。共翻3-4次,歷時20多天。發酵好的料,沒有芳香氣味,手感柔軟,含水量達60%左右,拌料時基本不用加水。
 
    以上方法處理過的松、杉木屑,摻入1/3闊葉木屑后栽培多種食用菌,效果更佳。
編輯:foodqa

 
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