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介紹三個(gè)特菜品種

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-12-03
核心提示:菜用薄荷:薄荷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。久食薄荷,可補(bǔ)腎氣,避邪毒,除勞氣,令人口氣香潔。薄荷是一種很好的保健蔬菜。用薄荷做菜,可以軟炸、涼拌、做湯、調(diào)味、配菜等。
    一、菜用薄荷:薄荷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。久食薄荷,可補(bǔ)腎氣,避邪毒,除勞氣,令人口氣香潔。薄荷是一種很好的保健蔬菜。用薄荷做菜,可以軟炸、涼拌、做湯、調(diào)味、配菜等。做湯時(shí)必須在湯出鍋時(shí)放入薄荷,雖為熱湯,但有清涼感覺,味道誘人。繁殖方式:可采用種子繁殖、根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。
 
    二、菜用紫蘇:紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好,受到人們的青睞。它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦物質(zhì)元素等特點(diǎn)。常食紫蘇可以解毒散寒、理氣化痰、延緩衰老,是常用的保健蔬菜。紫蘇葉可以生食或用做湯料,洗凈的紫蘇葉切碎或整片拌以鹽、醬、油、辣椒等調(diào)味料腌漬后食用,或于沸水鍋內(nèi)焯后切段涼拌亦可。
 
    三、菜用枸杞:枸杞葉為"天精草",具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明:長(zhǎng)期食用枸杞菜,有延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等作用,還對(duì)開發(fā)兒童智力有顯著作用。沸水焯炒后涼拌或做湯料,也可熱炒等。
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