目前，黃皮洋蔥作為優質保健蔬菜出口創匯產品，在日本、韓國及東南亞各國十分走俏，國內市場也十分看好，是淮北地區調整產業結構的首選品種。

一、品種與播期：品種選擇：早、中熟品種：進口：浜育玉蔥、琥珀2號、高田早生1號。國產種子有：黃高早生一號，早生黃玉蔥。中晚熟品種主要有：進口種子：中甲高黃，改良中甲高黃、紫皮紅月示范品種、迪斯特（特高產）。播種時間：泗縣種植時播期選在9月7－10號。

二、苗床準備與播種：播前準備：栽一畝洋蔥，需要準備：（1）40-50平方米苗床，要求地勢高燥，能灌易排、兩年內未栽過蔥蒜屬作物的地塊。（2）進口罐裝種子150克以上。（3）殺菌劑：多菌靈或代森錳鋅100克。（4）充分腐熟的糞肥25公斤。苗床復合肥5公斤（1分地）。（5）麥秸稈稻草若干。整地和播種：整地作畦,土雜肥耕前施入，化肥、農藥耙前施入。

畦面要踏實，拍平。澆水時間最少要間隔6小時以上。灌水深度：沙壤土，地勢較高的3－4寸，粘土地、低洼地灌水深度2－3寸為宜。種子可摻入3－5倍的細土，拌合后均勻播種。播種后覆土約一厘米。覆土后即覆膜，然后蓋2－3寸的麥秸或稻草。

三、苗期管理與病蟲害防治揭膜：有60％幼苗頂土時，即可揭去覆蓋物（傍晚時），等苗子出80％－90％時，噴甲基托布津防治立枯病，兩天一次，連噴三次。澆水：揭膜去草后，采取小水勤灌，前期見干見濕，一般7－8天一次，后期一般10－15天一次。施肥：采用少吃多餐，每次澆水都施肥的辦法，按每畝苗床每次施入尿素5公斤進行；播種后一個月可安排一次磷酸二銨，每畝7.5公斤左右，亦可結合防蟲治病，每公斤水加入尿素、磷酸二氫鉀75克。起苗前一周，磷酸二氫鉀每畝100克噴霧。防治病蟲害：猝倒病：（1）在晴天中午露水干后，每畝用細沙土100～150公斤拌草木灰撒施；（2）用50％多菌靈300倍液防治，也可防治灰霉病。苗期蟲害一般多采用防蟲治病藥物混配，再加入葉面噴施的肥，再加入一小撮洗衣粉以增加粘著力。育苗期間要防治4～5遍。

四、整地與移栽整地施肥：一般每畝施雞糞2～3方或豬糞4～5方，要與土壤充分混勻。無機肥提供三個配方：（1）尿素10公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀20公斤；（2）磷酸二銨20公斤，硫酸鉀20公斤，尿素20公斤；（3）硫酸鉀型氮、磷、鉀復合肥50公斤。對于沒有施入農家肥的，可按以上配方加倍施用。適時移栽：定植一般掌握在立冬前后，苗齡在55－60天之間，這樣才能夠及時緩苗。我地最適宜的移栽時間是：早熟品種10月底至11月初，中晚熟品種11月上中旬。合理密植：一般每畝密度早熟品種行株距16×15厘米2.5－3萬棵。中晚熟品種、行株距，16×16厘米，每畝栽2.2－2.5萬棵。選苗與定植方法：定植前要選苗，將幼苗按大小分級定植，以便田間管理，使植株生長整齊一致。澆水要適中、慢灌，澆水后約4－5天，能站住人時，畦面噴施除草劑，施田補等，一般畦寬為2米然后覆蓋專用地膜。按定好的行株距打眼栽苗，深度2－3厘米。

五、田間管理肥水管理：定植后灌一次緩苗水，封凍前灌一次越冬水，春天返青時灌一次返青水。追肥：12月中旬、2月中旬、3月中旬，各追肥一次，每次畝施尿素10公斤，5月上旬蔥頭肥大時再追施尿素20公斤、硫酸鉀10公斤作催頭肥，以后保持土壤濕潤，收獲前10天斷水。在球莖開始膨大時，使用1－2次維他靈生長調節劑，每次每畝2支。未熟抽苔要及時從基部捏扁。

六、收獲和貯存6月上旬，當植株基部兩張葉片枯黃，第三、四片尚帶綠色，假莖失水松軟倒伏時即可收獲，選晴天，連根拔起，在田間曬2－3天。貯存期間應保留莖長1寸左右，并定期轉堆。如果需長期貯存，在收獲前20天用青鮮素2500PPM噴霧。