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薺菜栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-06
薺菜是十字花科薺菜屬草本植物。原產(chǎn)中國,自古以來就被采集作為蔬菜食用, 是較受消費者歡迎的野菜品種。該品種蔬菜 營養(yǎng)價值高,每100g食用部分含有蛋白質(zhì)5.3g,脂肪O.4g, 糖類6g,粗纖維1.4g,胡蘿卜素3.2mg,維生素B10.14mg,維生素B20.19mg, 維生素C 55mg,尼g酸0.7mg,鈣420mg,磷73mg,鐵6.3mg。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為, 薺菜有利尿、止血、清熱及明目的作用。薺菜生長周期短,一次播種,多次采收,能周年生產(chǎn)與供應(yīng), 是一種很有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。
    上海郊區(qū)農(nóng)民收集野生薺菜種子進行人工栽培,后經(jīng)定向選擇,培育出板葉芥菜和散葉薺菜兩個栽培品種,成為當?shù)氐拿貎?yōu)蔬菜之一。 
 一、形態(tài)特征 
    薺菜的根系發(fā)達,主根入土較深,側(cè)根分布淺而范圍較寬。基生葉叢生,塌地,開展度18cm左右。葉片綠色,葉緣 缺刻淺或深,羽狀淺裂或全裂。葉片長10cm,寬2cm,葉面平滑,葉柄有冀。開花時莖高20~50cm。花小、 白色。短角果,扁平呈倒三角形,含多粒種子。種子千粒重0.09g,十分細小。種子干藏、壽命長。 
 二、對環(huán)境條件的要求 
    薺菜為耐寒蔬菜,喜冷涼氣候。種子發(fā)芽的最適溫度為 20-25℃,營養(yǎng)生長的最適溫度為12-20℃,幼苗或萌動的種子,在2~5℃下經(jīng)10~20天使可通過春化階段。薺菜對光照要 求不嚴,但在冷涼短日照條件下,營養(yǎng)生長好。薺菜一般在4月 份開花,5月份采收種子。對土壤要求不嚴格,但以肥沃疏松 粘質(zhì)壤土最好。 
 三、栽培技術(shù)要點 
    1.整地:薺菜種子細小,因此,要選擇草少的地塊.并要求 整平、整細。整地時還要做到深溝高畦,以便排灌。畦寬一般 1.5m(連溝)左右,每兩畦開一條深溝。 
    2.播種: 
    (1)播種期:春季栽培在2月下旬至4月下旬,夏季栽培在7 月上旬至8月下旬,秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種。 
    (2)播種量:每667平方米春播為0.75~1kg,夏播為2~2.5kg,秋播為1~1.5kg。 
    (3)播種方法;薺菜都行撒播,力求均勻,播后用腳將畦面 輕輕踩踏一追,使種子與泥土緊密接觸,以利于種子吸水,提早 出苗。在夏、秋期間播種,可在整地前1-2天,將土地澆濕(或 灌濕)后再整地做畦。如夏、秋期間用當年采收的新種子播種, 由于種子尚未脫離休眠期,因此,要放在2~7℃低溫(冰箱)中 催芽后再播種。 
    3.田間管理:出苗后要加強肥水管理,春、夏播的生長期短,追肥一般2次;秋播的生長期長,追肥4次,每667平方米每次澆稀人 畜糞尿1500~2000kg。薺菜種植的密度大,需水也多,故要 經(jīng)常澆灌,以保持土壤濕潤。夏、秋期間,在遇到雷陣雨后,如有 泥漿濺在菜葉或菜心時,要于清晨或傍晚用噴壺將泥漿沖掉,否 則影響生長。 出苗后除草1~2次,小草用手拔,大草用刀挑。蚜蟲是薺菜的主要害蟲,應(yīng)及時防治。 
    4.采收:春播和夏播的薺菜,從播種到采收,一般為30~50 天;采收1~2次。秋播的薺菜是一次播種,多次采收,為提高產(chǎn)量,延長供應(yīng)期,采收時做到細收勤收,密處多收,稀處少收,使 留下的薺菜平衡生長。 
    5.留種:栽培薺菜要建立留種田,切勿在大田中留種。留種田播種期一般為10月上旬,每667平方米播種量1kg左右。播種出苗后,間苗3~4次,挑去雜苗、弱苗。在抽蔓前期最后選擇一次,剔除早抽羞的小苗,均勻留下留種植株,以12cm見方定 苗小留種田適當控制氮肥,增施磷、鉀肥,并及時防治蚜蟲。 
    適時采種是薺菜留種的關(guān)鍵技術(shù),以種莢由青轉(zhuǎn)黃、七八成熟予適度采種期。 采種要選晴天上午10時左右,割下的種株就地攤曬,然后在田間鋪上被單,搓 出種子。種子揚凈后,繼續(xù)曬干3天,但切忌曝曬。種子充分干燥后,放在十分 干燥的容器內(nèi)(最好是缸或瓦)貯藏,并在容器內(nèi)放干燥劑。 
 
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