?定植

　　7月下旬茄苗6-7片真葉時即可進行定植，選晴天下午或陰天進行，以防烈日高溫造成秧苗過度失水、萎蔫死苗，定植前應澆透底水。每窩栽1株，畝植2500株左右，定植時應盡量帶土團護根。注意：采用地膜覆蓋栽培的，定植孔的四周一定要用細土壓嚴,以防晴天時熱氣從定植孔中冒出傷苗。

　　田間管理

　　水：定植3-4天后灌一次緩苗水。定植初期氣溫較高，土壤蒸發量大，應增加澆水次數。茄子生長前期需水較少，一般可結合追肥進行澆水；第1朵（臺）花開時要控制水分，防止落花；植株一二臺花著果后，及時澆水，以促進果實生長。進入結果盛期，枝葉生長、果實膨大需水陡增，應根據茄苗生長情況進行澆灌，遇連續高溫干旱時可采取溝灌，但應避免雨前灌水和水漫畦面。灌水時間以午夜、清晨或早上為好。采用地膜覆蓋栽培的，需水量應減少。

　　大雨后，應及時排水防澇、防止漚根。中秋天氣轉涼后，一般不再澆水。

　　肥：第1臺茄坐穩后（“瞪眼”）進行一次追肥，隨水沖施腐熟人畜糞500公斤，也可施入復合肥20公斤。此后，每采一臺茄追一次肥，每畝次用腐熟有機肥500公斤，兌水按1：1稀釋施用。茄子出果量大、肥水略顯欠缺時，畝可隨糞水增施8-10公斤尿素。勞力緊張的，可間隔采取撒尿素于溝內的做法，每畝次15-18公斤、趁雨前施下。但此法肥料浪費較大。

　　注意不要偏施氮肥，如氮肥過量，會出現只長葉、只開花、結果少的現象。在整個坐果期，每隔10天左右噴1次復方金葉肥（可與殺菌劑混用），能明顯提高坐果率、加快果實膨大、增強植株抗病性。

　　中耕培土：當植株長至1尺高時，鏟溝內細土培于植株莖基部定植孔位置，俗稱“提行上廂”。這樣有利于根系生長，避免露出土面，能增強抗風抗倒能力。另外，對于采用地方墨茄品種的，因茄株高大，較易受到風害，應深插竹片或精竹桿支撐，并用稻草或塑料扎繩（柔軟、有一定彈性，可避免勒傷茄株）系綁。綁時，茄株與支撐物間應留1厘米間距。

　　整枝、摘葉：茄子枝葉繁茂，較易蔭蔽造成落花落果，因此應及時進行整枝。主要采用雙杈整枝，將門茄以下的所有側枝抹去。植株封行后，為了通風透光，減少落花和下部老葉對營養的無效消耗，促進果實著色，可將基部老葉分次摘除。生長旺盛的，適當多摘；天氣干旱、莖葉生長不旺時少摘，以免烈日灼傷果實。植株生長中后期將病、老、黃葉全部摘除，以減輕病蟲危害。

　　保花、疏果：茄子在開花過程中，多種原因如溫度過高過低、光照不足等都會導致不同程度的落花。除加強田間管理，改善營養狀況外，還可使用2，4－ D （二四滴）和“番茄靈”等生長調節劑進行保花。

　　坐果高峰時應注意疏去弱小、畸形果。這類茄果，既無商品性，還徒消耗養分。及時剪除，保留的果才會長得更好。

　　及時采收：茄子生長期較長，果實膨大對植株養分需求較大，應及時采收，避免影響植株生長，影響后批茄子及整體產量。當果實充分膨大、果皮鮮艷有光澤時即可采收上市，下層果實可適當提前采收。及時采收，增加采收次數，是提高產量的一個重要措施，尤其對于墨茄等長茄品種，增產效果非常明顯。

　　生產上判斷茄子是否適于采收的標準是看“茄眼”的寬度，如果萼片與果實相連處的白色或淡綠色環帶寬大，表示果實還在迅速生長，不宜采收；若這條環帶已不明顯或近于消失，表明果實的生長已轉慢，果肉已停止膨大，應及時采收。

　　保護設施：一般情況下，秋延茄子在8、9月份以及11月時銷售暢通，價格較好。如后期市場行情較好，可增設保護地設施以延長茄子上市時間———10月中旬時建造塑料中棚扣蓋茄地。一般采用竹架棚，高1.5-1.8米，寬約5米。前期白天通風，夜間扣嚴；后期白天減少通風，夜間扣嚴保溫。