一、水肥管理  3月上旬澆返青水。返青后植株抽薹，此時必須做好兩項工作，第一，等蔥總花苞似開未開時摘除，以促進兒芽發育和生長，摘除過早則兒芽無力頂出影響生長；摘除過晚則開花消耗營養太多，影響產量。第二，有些植株一抽薹就伴隨著兒芽頂出，此時不管花苞似開未開，一律將頂出兒芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利奪取高產。在摘除花苞時，一定要保護好花薹。因為花薹既起支撐兒芽蔥的作用，以防倒伏，又是重要的同化器官，光合強度高于同株葉的4倍，制造大量養分供給兒芽生長。3月下旬以后注意噴施硫酸亞鐵、鉬酸銨、硫酸銅1000倍液，隔8天左右，連噴3次，可顯著增產。4月上旬，結合澆水每畝撒施尿素15公斤，保持土壤見干見濕。采用挖中型溝移栽的大蔥，必須培土1—2次，可增長蔥白10厘米左右。

　　二、防治病蟲  紫斑病可用1.5％菌立滅800—1000倍液或菌太克1500倍液交替噴施，7天噴1次，連噴2—3次。病重田可用2種藥復配套防治。如發生蔥薊馬，可用毖那克1000倍，或貝伐1000倍液噴霧。如發現蔥根蛆，可用1.1％苦參堿500倍，或90％敵百蟲600—1000倍液灌根。