山東省冬暖棚面積有12萬多公頃，占全國50％以上。如何使冬暖大棚高產高效是廣大農民頗為關心的問題。我們推廣的青椒、苦瓜間作高產栽培模式在壽光桓臺等地推廣面積達2000公頃以上，平均667平方米產苦瓜l107公斤，青椒3170公斤，667平方米收入在3萬元以上，該模式的主要優點是：前期苦瓜苗期長，不影響青椒的生長，后期（5月份以后）又可利用苦瓜來為青椒遮陰。后期撒棚膜以后大棚骨架又成為苦瓜的支架。而且能夠充分利用大棚夏季高溫的閑置期，提高了對光能、土地和大棚設施的利用率。效益顯著。

    一、品種選擇

    青椒選用耐寒抗病品種如湘研4號、早雜2號或壽光羊角黃；苦瓜宜選用主蔓結瓜節位低，豐產優質、抗病品種如力昌大頂苦瓜、云南大白苦瓜、長白苦瓜等。

    二、培育壯苗

   （一）種子處理

    青椒  選用10％磷酸三鈉或0．1%的高錳酸鉀浸種20－30分鐘，然后用30℃溫水浸泡5－6小時，讓種子充分吸水，撈出后用紗布包好，30℃催芽，約5－6天出齊。

    苦瓜  由于種皮堅硬，先用55℃水浸種10－20分鐘，然后置30℃溫水中浸泡24小時，撈出后用紗布包好，放于30℃催芽，6——8天可發芽。

   （二）播種育苗

    營養土配置  取腐熟圈肥1份，雞糞1份，疏松田園土2份，混合過篩后，每米3加三元復合肥1－1．5公斤，并按l：l比例加少量五氯硝基苯和福美雙，對土壤進行消毒。防苗期猝倒病和立枯病，再加少量敵百蟲或辛硫磷拌沙后均勻撒在營養土中，以防地下害蟲。

    播種  營養土配好后，在棚外做成寬80厘米的畦，整平畦面，鋪層細沙，再將配好的營養土鋪在畦面上。厚約10厘米，不能太松或太實，澆透水待播。苦瓜的育苗畦一般切成8厘米x8厘米的方塊，將發芽的種子點播在營養土塊的中央。青椒種子拌沙后均勻撒在畦面上。覆土1——1．5厘米，噴透水。然后搭上小拱棚，保持溫度28－30℃，3——4天即可出土。出苗后通風降溫，溫度控制在25——26℃，濕度為50%左右。防止徒長。青椒的播種期在10月上旬，苦瓜的播期在11月上中旬。當苦瓜第一片真葉展升，第二片真葉露尖時，噴施一次（20－40）x10－6的赤霉素，以加大雌花的比例，降低第一雌花節位，使早期產量增加20％－40％，提早采收7－10天。

    分苗  當青椒幼苗長至2——3片真葉時需要分苗。分苗畦也需同樣營養土，劃成12厘米xl2厘米營養土塊，將苗移栽于營養土塊的中央，澆透水后加蓋拱棚。中午光照強時需適當遮陰，緩苗后去除遮陰物。白天控制在5－26℃，夜間15℃，此時可用0．2%——0．5％磷酸二氫鉀噴幼苗，使苗健壯。定植前一周，降溫煉苗，白天20℃夜間10℃，控制地上部生長，促進根系發育，增強幼苗的抗逆性。

    三、定植

    當青椒長至9——10片葉，苦瓜苗長出4片真葉即可定植。定植前棚內先施有機肥5000－6000公斤，過磷酸鈣50公斤左右，高效硼鎂肥1．5－2公斤，然后將多菌靈粉劑2公斤／667平方米均勻撒于棚內地表，再用50％辛硫磷1000倍，噴灑地面，深翻30厘米，整平耙細。種植規格是每隔3．2米留l苦瓜間作行，行寬1米，株距40厘米。兩行苦瓜之間按株距55厘米起壟，壟高20厘米，種4行青椒，株距38－40厘米，帶營養土塊移植。移栽后覆上薄膜，并澆透緩苗水。

    青椒定植后至苦瓜甩蔓前一般不澆水不施肥，做好劃鋤保水增溫工作。并用繩將苦瓜和青椒進行吊秧，防止結果期倒伏，提高坐果率。花期注意降溫降濕，防止大量落花。為提高坐果率，可用2．4一D（15——20）x10－6蘸花柄處理，當門椒和對椒坐住后，可結合澆水沖施腐熟雞糞或人糞尿，或者在距苗10厘米處開溝施豆餅或花生餅，每株0．1公斤，施后要覆上澆水，以后每隔15天左右可噴藥、施肥、澆水一次。種植發現，凡追施油渣肥的苗，青椒和苦瓜顏色格外好。當門椒、對椒達商品果實，應及時采收，防止墜秧，影響上部果實的生長。為減少養分消耗，青椒每次摘果后把下部老葉和畸形果適當疏除，以利通風透光和保花保果。3月份以后，隨著氣溫的回升，逐漸加大通風排濕，可開后窗，甚至可以通地風。當外界溫度最高達30℃以上時，可把棚四邊腳撩開大放風或整棚膜撒掉。

    當苦瓜雌花開放后，應選擇晴天上午9時前，采摘盛開的雄花進行人工授粉，以提高坐果率。苦瓜分枝力強，因此要注意整枝，方法是首先保持主蔓的生長，將主蔓0．6——1．5米以下的側蔓全部去掉，主蔓伸長到一定高度后，留下2－3個健壯的側蔓與主蔓一起上棚架。其后再生出的側蔓，有瓜即留蔓，并在瓜后留一片葉打項。無瓜則將分枝從基部剪掉。

    四、收獲

    苦瓜的采收期一般在開花后15天左右。即瓜肩瘤狀粒粗，瘤溝變淺，前端變平滑，皮色有光澤時采收。苦瓜的采收期很長，一般從3月下旬到10月中旬都可采收。

    育椒的采收可根據成熟度和市場行情決定。一般在開花后35－40天，果實長足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深時為最佳采收期，此時果實最重，耐擠壓，耐貯運。

    五、病蟲害防治

    苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。青椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病。可在發病初期噴灑甲基托布律、百菌清、殺毒礬、代森錳鋅和多菌靈等。交替使用，殺菌效果好。

    蟲害主要有蚜蟲和白粉虱，可用蚜螨蟲威、滅掃利或功夫乳油進行防治。