一、選擇優良品種

    1．麥卡比  系90年代中期從以色列引進的一代雜交種，中晚熟，平均單果重180－260克。果實呈長燈籠形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運。果實成熟后由綠轉紅，色澤鮮艷，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。

    2．大西洋  該品種系由美國圣尼斯公司提供，90年代后期引入河南省，屬一代雜交種，中晚熟，平均單果重200－300克，最大的可達500克以上。果實呈長燈籠形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運，果實成熟后由綠轉紅。果實個大，商品性好。味甜，微酸，生熟食皆宜。

    3、札哈維  系90年代中期從以色列引進的一代雜交種，植株較開張，株高1－1．5米，生長勢強，根系淺，需搭架或吊蔓栽培。果實呈方燈籠形，四棱明顯，中晚熟，果實成熟后由綠轉黃。充分轉色的果實呈金黃色；色澤艷麗，果肉厚，單果重150－200克。抗病、耐貯運、品質好，生熟食均可。

    4．黃力土  該品種系由美國圣斯尼公司提供，90年代后期引入我省。一代雜交種，中晚熟，平均單果重300－400克，最大的可達800克以上，果實呈長燈寵形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運。果實成熟后由綠轉黃，果實個大，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。

    5.荷蘭彩椒  早熟，株高中等。品種有雄鷹、佐羅、卞卡、查可、德龍拉等。嫩果現橙紅、咖啡、米黃、深紫、淺紫等多種色彩，可生食。由于其果實顏色的特殊性，也可以作為觀賞類盆景進行栽培。

    二、合理安排茬口  以日光溫室秋冬茬栽培效益最好，其產品主要集中在元旦、春節上市。日光溫室必須建造規范。嚴冬季節在外界氣溫零下15℃的情況下，棚內最低氣溫應在10℃以上，否則會引發多種病害或冷害、凍害等，影響彩椒的正常生長和轉色，達不到應有的經濟效益。

    1、播種育苗  以色列和美國的中、晚熟品種在7月上旬播種，荷蘭的早熟品種在8月上旬播種，每667平方米用種量30克左右。播種時，可選用8厘米x10厘米的營養缽，將配好的營養土裝八成滿，然后擺入苗床，并逐缽澆水150——200毫升。水下滲后，覆土O.5厘米厚，再分別逐缽播種。中晚熟品種每缽1粒，干籽直播；早熟品種每缽兩粒，播種后每缽覆土O.5——1厘米厚；育苗床要張掛防蟲網，備好遮陽網和防雨膜，以利防蟲、防病、遮陽、降溫、防暴雨。

    2、苗床管理  播種后要在苗床上蓋草苫5－7天，以后開始陸續出苗，此時應及時揭去草苫。出苗后如苗床內墑情不好，可用噴壺灑水，但嚴禁在苗床內大水漫灌，以免引起根部病害。隨著種苗的不斷生長，要注意經常逐缽封土壓根，防倒伏。苗床內噴水后及時封土，可起到降低濕度、減輕病害的作用。

    3、整地施肥  7月中下旬開始整地。整地前667平方米施優質腐熟農家肥20－30立方米，硝酸磷80公斤，硫酸鉀50公斤，然后深耕細耙，并做畦。畦高10——15厘米，寬行80－90厘米，窄行60－70厘米，在整地施肥的同時，667平方米施矮豐靈1公斤，有利于控制植株的旺長，促進其開花坐果。

    4、定植  定植時間為8月中、下旬，苗齡30——40天，5——7片真葉。定植時，株距35——40厘米，南端宜密，北端宜稀，三角形定植。定植時要逐穴澆水400——600毫升，定植結束后要及時將滴灌管鋪設到幼苗根部，并加以固定，同時每667平方米澆定植水10－15立方米，如無滴灌設施，應及時在窄行開溝淺澆。

    5、肥水管理  定值后每5－7天澆1次水，可以降低地溫，有利于緩苗，以后適當控水，淺中耕，培土，促進根系發育。門椒坐住后，開始澆水追肥，每次結合澆水667平方米追施氮、磷、鉀三元素復合肥10公斤。植株大量結果后，加大肥水量，每667平方米次追施氮、磷、鉀三元素復合肥20公斤，并結合防病治蟲噴施伽姆等葉面液肥，為減少落花落果，可在葉面噴灑坐果靈或番茄靈1－2次。生長期間噴灑2——3次0．1％的硼砂，也可提高坐果率。

    6、溫度管理  定植后至緩苗期的適宜溫度白天為30——35℃，夜間為20——25℃，緩苗至開花結果期的適宜溫度白天為20－25℃，夜間16——18℃。前期以遮光降溫為主，防止高溫干旱引起病毒病的發生和傳播。結果后期進入果實膨大和轉色階段，要做好保溫工作，防止夜溫過低而影響果實的成熟和轉色。

    7、光照管理  定植后至開花坐果前，在加蓋防蟲網的基礎上，晴天時上午10點至下午4點，仍須在棚室上面覆蓋遮陽率40％－60％的遮陽網。9月中下旬至10月上中旬是開花坐果的高峰期，要根據天氣變化調整遮陽網和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣采光膜，11月上旬加蓋保溫材料�？叟锴�，要選用厚0．006——0．008毫米、寬1．2米的地膜，進行栽培行的覆蓋。

    8、插架  插架應在緩苗結束后，開花坐果前進行。插架一般選用架菜竹即可，每畦需要長為1．5米、3米和0．9米高的小竹竿各8根。插架后每間隔15－20厘米就需要繞線，使植株生長有序，有利于通風透光，改善光照，并可防止果實墜斷果枝。

    9、植株調整  門椒要及早疏去或采收，防止墜秧。需轉色的中晚熟品種，每株僅留4－6個周正果，其余的花和果要去掉，以保證所留果的商品價值。門椒開花時，掰除基部側枝。四門斗椒坐果后，留4條主枝無限生長，去除其余側枝。

    10、掛果貯藏  需轉色的品種，在12月份大部分定個或轉色后，可以通過降低溫棚內的溫度和控水的辦法來推遲果實的采收，直至元旦、春節供應市場。