木耳是含有多種維生素，無(wú)農(nóng)藥污染的保健食品，越來(lái)越被人們所青睞。市場(chǎng)價(jià)格也由前幾年的36-40元/kg提高到48-52/kg。常規(guī)的栽培方法是用柞木和塑料袋露地栽培。為了合理的利用溫室空間，充分利用光熱資源和土地，使木耳提前上市，補(bǔ)充市場(chǎng)空缺，增加溫室效益，經(jīng)過(guò)2年試驗(yàn)研究，我們總結(jié)出一套溫室吊袋木耳與葉菜立體栽培模式。

    1 木耳菌制作

    1.1 備料 按50kg鋸未、10kg麥麩、3kg左右石灰、0.5kg白糖摻入15kg水中的比例，充分混合均勻，培養(yǎng)料的含水量占55%左右，可增加料內(nèi)通氣性。

    1.2 滅菌 把配好的料裝入17cmx30cm的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋中，要做不緊不松，高低一致，袋口不留空隙，套上皮套，塞 好棉花，在124℃高溫、1.3-1.4個(gè)大氣壓下滅菌，保持3小時(shí)。停火4-5小時(shí)后出鍋，在培養(yǎng)室降溫，等待接菌。

    菌種可選擇適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良菌種，如8808、黑29、黑913等。

    1.3 接種 在培養(yǎng)室內(nèi)用灑精燈接種，室內(nèi)消毒后2個(gè)人面對(duì)面，1個(gè)人接種，1個(gè)人拔棉花，接種時(shí)越快越好，滅菌時(shí)一鍋接一鍋，千萬(wàn)不可滅幾鍋后一起接種。

    1.4 管理 接種后1-5天，室溫控制在25℃左右；5-10天室溫控制在22-24℃；10-20天室溫控制在22℃；20天以后室溫控制在20℃左右。發(fā)菌過(guò)程中經(jīng)常倒袋，清除感染雜菌的菌袋，菌絲發(fā)滿后放陰涼處待用。

    2 木耳生產(chǎn)

    2.1 劃口 在培養(yǎng)袋達(dá)到成熟后，每袋生產(chǎn)地劃3處口，共劃5行，劃口呈V字型。

    2.2 吊袋 2月末在溫室內(nèi)吊袋，行距50-60cm，每串距離30cm左右，留出作業(yè)道，每根繩串6袋，吊在溫室內(nèi)上方的鐵絲上。

    2.3 管理 吊袋后蓋棚膜，并覆蓋草簾遮蔭，要求散光照射，保持白天室溫21-22℃，夜間17-18℃，溫度低時(shí)可生火增溫，濕度要適宜，根據(jù)干濕度噴水，室溫高、濕度大易流耳。

    2.4 采收 木耳長(zhǎng)夠個(gè)，耳片發(fā)白是選晴天馬上采收晾干。采收時(shí)要用刀割耳，以保證木耳質(zhì)量。

    3 葉菜生產(chǎn)

    在溫室的地面上可種植香菜、白菜、油菜、芹菜等葉菜類4-5茬。

    總之，該模式在我縣試驗(yàn)示范證明，130m2的溫室可吊5500袋，產(chǎn)耳175kg，收入9100元，產(chǎn)菜400-500kg，收入1000-1200元，合計(jì)收入1.01萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。