軟腐病在田間和貯藏期均可發病，我國南方地區發病較重。
　　(病 癥)　田間多在鱗莖膨大期發病。在外葉下部產生灰白色、半透明的病斑，使葉鞘基部軟化而倒伏，鱗莖頸部出現水漫狀凹陷，不久鱗莖內部腐爛，有汁液溢出并有惡臭。貯藏期多從鱗莖頸部開始發病，手壓病部有軟化感，鱗片呈水浸狀并流出白色帶有臭味的汁液。本病的特點是鱗莖頸部呈水浸狀凹陷，并引起腐爛發臭。
　　(病 原)　病原菌為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌。
　　(傳播途徑和發病條件)　病菌在病殘體和土壤中長期腐生。借水流傳播，從傷口侵入。蔥薊馬和種蠅等昆蟲也可傳病。低洼地、基肥腐熟不充分造成燒根瓤收獲期遇雨等均為誘發條件。
　　(防治方法)　注意肥、水管理，防止氮肥過量，除治害蟲以減少侵染條件。在田間發病初期，噴灑50％琥膠肥酸銅、77％可殺得微粒可濕性粉或30o％DT硒劑500倍液。或噴農用鏈霉素、新植霉素稀釋4000倍液。視病情連續進行2～3次防治。